開煮嘍：

原料：鄉(xiāng)下土雞肉500克、干香菇30克、姜一大塊、蔥苗兩三條（感冒了，沒買辣椒）

調(diào)料：食用油30克、白胡椒粉少許、食鹽適量、濃香米酒兩大匙

制作過程：

一、將雞肉仔細(xì)地洗凈，剁成小塊；

干香菇用開水泡透，泡軟；切開或者撕開；

姜切薄片（聽說不去皮對身體更好）；

蔥洗凈切成二厘米段；
二、鍋洗凈，下食用油（花生油比較香，不過聽說調(diào)和油更健康哦）

把姜片丟進(jìn)鍋里炒香：

放入雞塊，猛火翻炒，直至雞肉顏色金黃，四周飄香：

加入兩匙米酒，再炒一會(huì)兒！我用的是廣東的紅米酒，酒香很濃郁哦。

差不多啦，可以放香菇啦！加入香菇稍炒一分鐘。

加少許水，燜一下，水不用太多：