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   肝火旺的人就很容易口腔潰瘍，這看起來小小不起眼的毛病，一旦發作可真是要命。

 朋友告訴了我一個食療小偏方，說是即有效還很好喝，連喝半個月就可以根治，帶著幾分懷疑的心情開始了一連半個月的食療，味道確實不錯，淡淡的綠豆香聞著似乎就能消去幾分暑氣，也真的很有效，起碼已經將近一年沒有復發口腔潰瘍了，現在一旦覺得有些上火，就會沖一碗喝，未雨綢繆嘛，何況還這么好喝，真沒想到原來綠豆加雞蛋竟有如此神奇的食療作用。

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  一、原料：綠豆30克、雞蛋1枚、清水、冰糖適量。

 二、做法：

1、稱取30克綠豆，用清水淘洗干凈；

2、把淘洗干凈的綠豆用清水浸泡15分鐘；

3、15分鐘后用中火煮開，水滾6分鐘后關火；

4、在煮綠豆的時候，取一枚雞蛋敲開倒入碗中；

5、用筷子快速均勻打散，備用；

6、把剛剛關火熬好的綠豆湯迅速從高處沖入蛋液中；

7、可根據自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油；

8、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮涼就可以喝了。

 三、注意事項：

1、煮綠豆的水開6分鐘就可以關火了，時間長了綠豆一開花會降低清熱解毒的療效。

2、用鐵鍋煮綠豆，湯色會發紅，最好用不銹鋼鍋煮綠豆，煮制期間蓋好鍋蓋不要開啟。

3、綠豆雞蛋飲鎮涼后引用食療作用會更強。