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標題: 跟著蘇東坡 領略眉州美食文化[30P] [打印本頁]

作者: ts0001    時間: 2015-3-28 20:45
標題: 跟著蘇東坡 領略眉州美食文化[30P]

一桌豐盛可口的年夜飯,包含著對幸福的向往、闔家歡樂的團聚。一家子人圍坐在桌旁,品味團圓飯,佳肴盛饌必是年夜飯不可缺少的一環,然而大家團聚在一起的歡樂祥和氛圍,也是年夜飯所順應帶來的感受。
  嘿嘿,今年我們家的年夜飯就選擇了這里,位于中關村的眉州東坡酒樓!
  

  眉山,古稱眉州,位于四川盆地西南。已有一千四百多年建制歷史,物產豐盈、代出人才。大文豪蘇東坡亦為美食大家,他一生行遍全國十六個城市,嘗遍各地美食,開創了一套獨特的東坡菜系和儒雅食風,成為中華飲食文化中的瑰麗篇章。
  今天我們品美食,品歷史,過大年!
  位置:
  地址:海淀區中關村大街27號中關村大廈2樓(地鐵海淀黃莊站北)
  門口有廣闊的停車場,您來一大家子停車那絕對都沒問題。
  

  進門右手上樓就是酒店啦,剛到飯點,他們家等位的人還真是不少。畫面太火爆,幸虧之前提前預定啦!
  

  環境:
  位于中關村的繁華地段,不論您是開車,公交還是地鐵都能直接到達,十分便利。
  那么里面的環境怎么樣?一起進去看看
  寬闊明亮的前臺大廳,還有一個魚池,特別增加溫馨和綠色的感覺。
  

  他們家據說總面積達到了2000平方米,可以容納500人同時用餐,同時有20余個風格不同的雅間可以選擇。
  

  資質:
  這家餐廳真的可以做好我的年夜飯么?快來看看他們家的榮譽吧!
  1996年第一家酒樓在京開業,至今已經有近20年的歷史了。先后榮獲“四川餐飲名店”、“中華餐飲名店”、“亞洲餐飲名店”等,同時已被認定為“中國馳名商標”。
  口味和價格:
  想必上面的問題解決了以后,真正年夜飯吃什么,吃的怎么樣,什么價位才是大家更關心的。
  那么下面就容我為大家一一揭曉!
  涼菜:
  【夫妻肺片】39元/ 份
  作為川菜的當家花旦,他們家給的量絕對不是涼菜的那么一小盤,直接是用碗上桌的!里面用肉zuo實,什么牛肚啊,牛舌啊,牛蹄筋啊,你想吃什么絕對就能夾上來什么。而且師傅刀工聊得,每片都是薄如蟬翼,可以使得肉和醬汁充分融合。放一片在最里面充分咬動,麻辣鮮香瞬間充滿口腔,配上花生碎和熟芝麻的香味,牛!
  

  【眉州棒棒雞】41元/ 份
  精選優良品種的肉雞,雞肉軟嫩,做的火候適中。當然,最棒的還要數調味汁,鮮香麻辣樣樣都不少,而且不是很油。吃完了雞肉,湯汁都不舍得扔,直接打包回家繼續下面當作料,能吃一大碗!
  

  【眉州東坡香腸】39元/ 份
  香腸是川味口感,里面帶有微辣,但是吃一片就是味蕾大開。蒸屜里面新鮮出鍋的香腸還帶著余溫,咬一口肉腸里面的汁液直接溢出。肥瘦相間,絕對就是一口一口停不下來的節奏。服務員,再來一盤!
  

  【金桂花糯米糖藕】32元/ 份
  說了那么多辣的了,來個甜口的。他們家的這道菜擺盤上就吸引了我,紅彤彤的菜品,真是看著喜慶。這大過年的來上這么一道菜,吃著都開心。糯米和藕的食材搭配比例精準,而且不軟不爛,口感正合適。吃辣了,來一個糯米藕還能清清口。
  

  其他菜品:
  【四川泡菜】13 元/ 份
  開胃爽口,絕對地道的四川味道
  

  【橄欖油蔬菜沙拉】29 元/ 份
  健康的做法和食材,口感酸甜,餐前可以做到清口的作用。
  

  【白菜海蜇絲】28 元/ 份
  清爽的白菜絲和海蜇絲,酸甜可口
  

  【酸辣木耳】19 元/ 份
  精選食材,簡單的調味汁調味也是不錯的
  

  熱菜:
  【東坡江團魚】108 元/ 斤
  魚是年夜飯中不可缺少的一道食材,預示著來年“年年有余”。
  首選江團魚作為原材料,因為魚肉鮮美,皮薄容易入味,而且刺非常的少,適合老人和孩子們一起食用。
  

  【傳統樟茶鴨】79 元/ 份
  四川成都各菜,色澤油亮,外焦里嫩,火候烤制的恰到好處,皮脆肉酥還不散。同時鴨肉帶有淡淡的樟木香味,味道十分獨特。且鴨肉膽固醇和脂肪都比較的低,也適合老人們食用,絕對是健康的一道肉菜!
  

  【年味全家福】298 元/ 份(大份)
  過年了,上桌的東西沒有個火鍋那樣熱氣騰騰的大鍋,這個可以彌補一下了。
  端上桌,砂鍋中咕嘟咕嘟的作響,各種食材猶如跳舞般上下翻滾。香味撲鼻而來,看上去猶如盆菜的這道美食,里面的東西可多啦!有豬腳、鮑魚、鴨掌、海參,瞧都是實在的橫貨!
  口感咸鮮,湯汁濃郁。因為都是膠質比較多的食材,所以記得要翻滾著吃喲。
  

  【宮保蝦球】78 元/ 份
  宮保的酸甜荔枝口,蝦球都是新鮮蝦肉制成,口感彈牙。
  

  【東坡肘子】88 元/ 份
  來到他們家,怎么能沒有這道菜!
  所東坡制作的傳統名菜,整個肘子直接上桌,看著就霸氣!
  食物粑而不爛,用筷子一杵,骨頭和肉能馬上分開。肉質軟爛,肥而不膩。據說有17中原料,佐料講究,將為濃郁,可以驅寒,適合全國各地的朋友口味。
  

  其他菜品:
  【大千雞煲】45 元/ 份
  醬香口味,主要以雞翅為食材,里面配著的燒大蒜焦糊口味的也特別好吃。最下面有紅蔥頭墊底,味道超級棒!
  

  【清炒豌豆尖】42 元/ 份
  精選四川豌豆尖空運過來,用的是食材的最上端的嫩芽,清炒過油,馬上出鍋。
  

  【素燒野生蘑】49 元/ 份
  野生蘑菇,純天然,無污染。各種蘑菇,順滑口感,健康的一道菜!
  

  湯:
  【東坡雞豆花】32 元/ 份
  這道菜,不是豆花,他是雞胸脯肉制成的,因為形密似豆花,所以以此命名!
  豆花口感軟,入口既化,老人吃都不用嚼,直接吸收。湯底都是雞肉文火慢燉出來的濃郁雞湯底,出多了辣的,換個口味!
  

  小吃:
  【眉州小籠包】24 元/ 份(大份)
  芽菜肉陷的包子,皮薄餡大,而且還有淡淡的甜口,超級好吃,一下吃了倆!
  

  甜品:
  【醪糟湯圓】9 元/ 份
  一般都不愛吃湯圓的我,今天一下來倆。黑芝麻的餡料,不甜不膩,配上酸味的醪糟最為底料,一口下去,幸福感爆棚!
  

 


作者: 飄落的思緒    時間: 2015-3-28 22:09
少食肉  多食些純天然的綠色食品有利于健康
作者: 龍◆卷◆風    時間: 2015-3-29 09:36
感覺是個菜譜




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