北京陶然亭北門的菩提緣素食齋是一家集素食文化和佛教文化于一體的文化苑。它擁有著千年的三進(jìn)古院，也蘊(yùn)涵著明清的典雅氣派，沉淀出濃郁悠久的佛家禪意，是一塊禪茶素食寶地。
菩提上上簽
九鼎龍騰
菩提緣素食齋有各種素食菜肴及精致小點(diǎn)，還可感受到素食文化、禪茶文化和佛教文化、敦煌文化的巧妙交融。夏季，菩提緣又增添了戶外飲食，在花草點(diǎn)綴的玻璃隔間中品香茗茶，在新鋪的碧雅草坪上吹著徐徐的晚風(fēng)，享受美食的同時(shí)也感受著紅燈青瓦的典雅，寧靜恬適的心境終于讓您在這個(gè)喧囂的都市中感味到了天然清新的絕妙。
東坡及第
菩提緣素食齋不僅風(fēng)景沁人心脾，而且菜式精致美觀，名稱意蘊(yùn)深遠(yuǎn)，更添加進(jìn)了佛教中對(duì)人生的感悟與祝福，實(shí)乃餐飲中的佳品。拿菩提緣的招牌名菜“天下有余”來說，就是采用了首席大廚的秘制配方，所選之料均是上乘之品，加上多年研制的秘制調(diào)料，上桌時(shí)白嫩的素魚肉浮出油面，陣陣的花椒清香撲鼻而來，鍋湯鮮艷，香味濃郁。但是這道菜更讓人銘記在心的是它深遠(yuǎn)的意味，取名“天下有余”是希望食客每吃一道菜就能保留一條魚在人間，使得食客既品嘗道了“水煮魚”的粉嫩滑口，還能用自己的愛心保留了一條魚的生命，如此一來，被殺的魚越來越少，江河湖海中的魚越來越豐，則國泰民安，糧倉豐慶有余，民生安康，真是一道不可不嘗的首推大菜。
天下有余
菩提緣素食齋內(nèi)還有名為一道“福報(bào)”的大菜，其外觀是在特別調(diào)制的湯品上面，漂浮著一個(gè)錫紙荷葉盤，內(nèi)盛爽滑的素鮑魚片。以多種野生菌燉出的湯，不但鮮美異常，清涼透明，而且具有很好的食用保健價(jià)值；而素鮑魚片，則肉質(zhì)細(xì)膩、脆滑,濃香襲人。本菜更為絕妙的是以“浮鮑”諧音“福報(bào)”。有的人辛苦嘗試，卻未必能拈得一片“浮鮑”，有的人并不在意，卻能滿獲“福報(bào)”。所以，若想獲此“福報(bào)”，還要看您的機(jī)緣哦！
心到福報(bào)
另外值得一贊的菩提大菜為“菩提樹下”，其取意是因?yàn)槲羧辗鹱嬖谄刑針湎伦U，經(jīng)歷酸甜苦辣之對(duì)人生的省思，終于晤透人生，一坐成佛，菩提樹下希望更多的人早日晤透人生真諦，早日成佛。紅撲撲的圣女果、翠綠欲滴的蔬菜，柔如絲帛般的豆皮……樣樣都可以直接放到嘴里品嘗--那口感細(xì)嫩的時(shí)鮮蔬果、爽脆的黃瓜，蘸著醬料，令君食欲大增。
煙火非魚
紫衣懷素
在菩提緣內(nèi)，既能感受北京喧囂都市之外的悠悠凈土，感受那原汁原味且意境深遠(yuǎn)的藏秘大餐，感受仿葷素食與健康養(yǎng)生帶給您的快樂與安逸，更能感受到那份做人的圓滿哲理。
