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標題: 蒸米飯秘籍 [打印本頁]
作者: 西風冷畫屏    時間: 2008-9-8 20:30
標題: 蒸米飯秘籍

說起蒸米飯，都會說這很簡單，可你能蒸出這么好吃的米飯嗎？這是有秘籍的哦！
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
作者: 白雪皚皚    時間: 2008-9-9 08:46
這都是我們常用的，要好好學習。
作者: 雨絲絲    時間: 2008-9-9 15:25
學習學習哦~~
作者: 傲雪紛飛    時間: 2008-9-18 10:21
好方法，記下了，謝謝！
作者: 一劍飄香紅    時間: 2008-9-18 11:44
不需要麻煩了



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