中畫網(wǎng)

近些年來，很多人似乎對香菜情有獨(dú)鐘，每次去菜市場，總不忘買上一大把香菜。香菜買回后要洗凈，置于竹筐中晾干水，每餐炒菜或者做湯時，順手抓上一小把，迅速搗碎，撒入鍋內(nèi)，頓時就有一股淡雅的清香味彌漫在空氣里。

其實(shí)，香菜本名芫荽。也許是因?yàn)樗�出身太卑微，生長得矮小，又沒有辣椒和蕃茄那樣華麗的色彩，因而不能引人注目；也許是因?yàn)樗�全身都散發(fā)著特殊的香味，因此人們幾乎忘了它的原名，都只以其“小名”呼之——香菜。

在中醫(yī)上，香菜煮水有發(fā)表透疹的功效，能夠?qū)⑷梭w內(nèi)的毒邪發(fā)出來，讓患者好得更快。一般分內(nèi)服和外用兩種，外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內(nèi)服時用30g左右就夠了，一天1到2次，大人和小孩都適用。將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落，平說明疏風(fēng)清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效。

用香菜的根熬水，對加速兒童退燒也有一定的輔助效果。由于香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的作用，孩子很多時候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱而導(dǎo)致的發(fā)燒反復(fù)，因此喝香菜根汁可達(dá)到“雙管齊下”的效果。可選250g香菜根，洗凈后放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的1/3左右時，撈出香菜根。可一天喝兩到三次，小孩發(fā)燒便可緩解甚至退去。

香菜煮水除了以上的功效，還有以下幾種妙用：

香菜煮水可以幫助清理腎臟。將香菜洗凈切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻后過濾到一個干凈的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。

香菜煮水洗臉可以祛斑。在鍋里加3碗水煮開，加入洗凈的帶根的香菜煎煮5分鐘，再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。

香菜煮水還有緩解痛經(jīng)、控制血糖和膽固醇等功效。

香菜雖好，但也有禁忌哦，容易患感冒的人，應(yīng)該避免食用香菜。因?yàn)楦忻盎颊叱４嬖诓煌�程度的氣虛，而香菜味辛能散氣，多食或久食，會耗氣并�?dǎo)致精神受損，進(jìn)而加重氣虛，導(dǎo)致感冒更加嚴(yán)重。除了反復(fù)感冒外，氣虛者還出現(xiàn)多汗、乏力、倦怠等不適癥狀，這種情況下最好少吃或不吃香菜。今天香菜的功效就介紹到這里了，歡迎大家補(bǔ)充，謝謝！