做法：
1、洗凈的五花肉切成一寸見方的塊兒，焯水備用
2、姜切片，蔥切段。鍋中倒入油，放入蔥、姜、桂皮、和八角煸炒出香味后，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。倒入老抽、料酒、冰糖翻炒，然后倒入開水，水量要沒過肉面，煮開后撇去浮沫。
3、小火燉1小時(shí)左右，最后快出鍋的時(shí)候，放鹽，轉(zhuǎn)成大火收汁。
特意留起一小碗做了一直想吃的肉夾饃～～
面餅材料：
普通面粉300g、水180g左右、鹽1/4小勺、酵母2.5g。
餡料：
紅燒肉、香菜、青椒
做法：
1、鹽和酵母混合，加入水，邊倒邊攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵約二個(gè)小時(shí)（天冷的時(shí)候可以放在有熱水的蒸鍋里發(fā)酵），有面包機(jī)的可以直接放面包機(jī)里，“發(fā)面團(tuán)”程序1：30。
2、面團(tuán)發(fā)好后，再揉一會(huì)兒，分成8份。
3、搟成餅型，再靜置十五分鐘。
4、平底鍋加熱后，不放油，把餅放入鍋中，蓋上蓋子，一面煎好后，再煎另一面。
5、紅燒肉加香菜和青椒切碎，淋上紅燒肉的湯汁，餅從中間切一個(gè)口，加入餡料，開吃～
