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冬至是一年中最重要的節(jié)氣，同時(shí)也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，冬至到來(lái)后的活動(dòng)以及習(xí)俗在我縣豐富多樣。

冬至打年糕，生活節(jié)節(jié)高。

冬至到來(lái)之后，我縣很多鄉(xiāng)村有打年糕的習(xí)俗：提前一天淘好、浸好米，碾成粗粉，倒進(jìn)方形的大木框，拌粉的師傅都是打年糕的好手，他們估摸著粉的分量拌進(jìn)食鹽，裝進(jìn)大木桶，等待上鍋。

五六分鐘后，熟練的師傅上灶查看，粉熟了，之后就是重頭戲打年糕和切年糕了。打年糕師傅一手戴手套、一手用粗木棍將粗粉搗進(jìn)機(jī)器一段的小孔，另一頭的師傅擰開(kāi)細(xì)水流的水龍頭，將成型的年糕切成十幾厘米長(zhǎng)短，而后快速地把一個(gè)個(gè)白白胖胖的年糕排開(kāi)在竹沓子上。師傅們說(shuō)，一定要趁著粉還滾燙的時(shí)候，慢了之后粉就涼了，年糕不成型。

經(jīng)過(guò)個(gè)把小時(shí)的晾曬，年糕逐漸變硬。年糕吃法很多，炒年糕、蒸年糕、湯年糕，放在火堆里燜也可以吃。

冬至進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎

冬至之后，很多長(zhǎng)興人有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。冬至是養(yǎng)生學(xué)上一個(gè)重要的節(jié)氣。因?yàn)檫@一天，是人體陰陽(yáng)氣血很重要的轉(zhuǎn)變點(diǎn)。陰氣之至，陽(yáng)氣始生。在冬至養(yǎng)生中避寒邪很重要，我國(guó)大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”。所以冬至養(yǎng)生首先要多著衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。

針對(duì)冬至進(jìn)補(bǔ)，很多長(zhǎng)興人都知道，食療是必不可少的。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過(guò)咸食品。

長(zhǎng)興人喜歡在寒冬吃羊肉進(jìn)補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)：“羊肉溫?zé)岫�助�?yáng)，一次不宜進(jìn)食太多，最好同時(shí)搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等以起到平衡養(yǎng)生的作用。吃羊肉最大的優(yōu)點(diǎn)是既能吃肉又能喝湯，煮過(guò)肉的湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是滋補(bǔ)身體的佳品。

冬季進(jìn)補(bǔ)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，最好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間是從“冬至”開(kāi)始到“三九”結(jié)束，一共27天。不要吃過(guò)多寒涼或燥熱的食物，冬至以溫補(bǔ)為主。也有人喜歡延長(zhǎng)進(jìn)補(bǔ)時(shí)間，一直要到第二年春天，這些都是因人而異，因?yàn)槊總�(gè)人的體質(zhì)不一樣。當(dāng)然，怎樣進(jìn)補(bǔ)最好聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生的建議。