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標題: 全城烹制貴族蟹精明行走陽澄湖攻略 [打印本頁]

作者: 小小萌 時間: 2020-1-7 17:56
標題: 全城烹制貴族蟹精明行走陽澄湖攻略
【導語】秋風起，去吃蟹吧！臨近上海和蘇州的陽澄湖，風景秀麗，環境優美。尤其以清澈的水面豐饒的物產聞名于世。這里湖面開闊，水質清澄，水草豐茂，是螃蟹生長的理想之地。如何不事先做點功課，即使到了陽澄湖你也未必能吃上吃到正宗的陽澄湖蟹……
　　【關鍵詞】陽澄湖旅游攻略蘇州旅游攻略
特殊的環境，使大閘蟹形成了與眾不同的四大特點，一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；三是黃毛，歇腿的毛長而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空。

沒有熟人帶很難買上正宗陽澄湖蟹

　　過要是沒有熟人帶的話，就是到這里，你也未必能吃上買上正宗的陽澄湖蟹。陽澄湖水面也就這么大，又要出口又要保證老客戶、大客戶，還有多少剩給你吃?自純種的陽澄湖貴族哪里會來街邊接客，反正那些買相不錯的雜種一樣能賣出好價錢。先天不足不要緊，被化學藥水洗出一個個雪白的肚皮，整過容的塘蟹照樣一表人才。

　　據當地人介紹：在大市場有很多非正宗的蟹混雜在其中，特別是一些在陽澄湖周邊池塘內養的蟹，都冒充湖蟹在賣。一般在馬路邊上的都是以池塘圈養的塘蟹為主，價格很便宜，40~50元/對(四兩左右)。而正宗整年生的湖蟹購買則需要一些運氣，因為大多數在陽澄湖內出品的蟹，都是老客戶提前預定的。如果有熟人帶的話，可以直接乘快艇去湖中購買，這里的漁家在陽澄湖內都有一定的承包圍養水域，一般都在晚上用地籠網蟹，網好的蟹直接放在湖內自建的魚排內，要購買的話，直接去魚排就能夠買，4公3母(4兩的公蟹和3兩的母蟹)的價格在90元/對。

整城烹蟹走錯飯店都能吃

　　在巴城，吃大閘蟹是一件很簡單的事，鎮上近百家飯店都是以蟹為主，哪怕你走錯了飯店，進去也一定能吃到蟹!早前，吃蟹是在陽澄湖邊的巴城碼頭，隨著政府對陽澄湖水質的整治，取消了大量沿湖的餐館，現大部分餐館都聚集在鎮上的湖濱路美食街上。而這里有了這近百家的餐館，也就成了陽澄湖地區最密集的吃蟹地之一。

　　除了湖蟹，還有陽澄湖里的鹽水河蝦、醬爆螺螄、紅燒鳊魚、湖邊放養本雞煲，幾乎每家酒店都是這些菜。到了巴城，這些湖中美味值得一嘗。

　　挑選有陽澄湖水域背景的餐館用餐，先可以在鎮上的餐館品嘗，嘗過后需要購買的話，可以要求店主帶你去他們自己在陽澄湖內承包的蟹場，直接在陽澄湖內交易。

陽澄湖蓮花島

　　陽澄湖蓮花島四面環水，形似蓮花，鑲嵌在湖中，因此得名“蓮花島”。島上總面積1.64 平方公里，家家以蟹為業，是以湖為生是集吃、住、游、樂、購為一體的原生態休閑風情小島。島上可參觀農耕博物館、觀賞風車陣、乘坐水牛車、體驗農家水車和臨湖木棧垂釣，一系列具有江南特色的農家生活體驗活動，可讓游人忘卻城市的喧囂。同時，乘游船陽澄湖觀光，湖中零星點綴的圍網，岸邊殘立的蘆葦，島邊環繞的荷塘，賞一派湖光水色的原生態風情也令人陶醉。

　　特色項目：陽澄湖游艇觀光（往返）游船40元/人、快艇50元/人。

　　在這里可以吃到無人不曉的陽澄湖大閘蟹味。原汁原味，野趣盎然。另能品嘗到桂魚、白魚、甲魚、菱角、清水蝦、蓮藕、河鰻并稱為陽澄湖湖八鮮的湖鮮美味。

　　陽澄湖大碼頭

　　構成區域規模的就要數陽澄湖大碼頭、陽澄農莊和淺水灣商業街這三處地方最有名氣。陽澄湖大碼頭位于園區星湖街北端的陽澄湖大碼頭素以船餐聞名，每年秋季更是吸引大量蘇州本地和上海的食客前來品蟹。9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期�？吹疆斚虏惋嬈髽I對蟹的做法也越來越多，越來越精致。

　　陽澄農莊

　　陽澄農莊位于陽澄半島上的陽澄農莊，三面環湖，占地面積99畝，是一處集住宿、餐飲、娛樂、會務、休閑為一體的休閑度假勝地。進入鄉村特色的陽澄農莊，立刻感受到的是一種古樸與典雅。莊園別墅、木屋竹樓、清湖綠水、田野風光、鄉村野趣、休閑悠然、生態農業、令人回歸自然；桃園、桔園、枇杷園、葡萄園、梅園錯落有致；看著湖對面的重元寺，聆聽著安詳的鐘聲，沉浸在繚繞的香火中，夢回五代十國，忘卻城市里紛繁蕪雜。金秋時節，陽澄農莊更是成為海內外游客吃蟹的首選，來這里品蟹、買蟹、捉蟹感受的是旅游與美食、田園風光與特色水產的完美結合。一位專程從北京開著私家車舉家來陽澄半島的秦先生說，"陽澄湖畔風光美，捉蟹更比吃蟹樂"。陽澄農莊還成為蘇州市旅游局安排的鄉村生態旅游景點之一，公交車109路、129路可達。

　　淺水灣商業街

　　淺水灣商業街位于陽澄半島南部的淺水灣商業街是唯亭陽澄湖旅游度假區的重要組成部分，以餐飲特色為主，近臨六千年草鞋山文化遺址。淺水灣各餐飲酒店各具特色的裝修，同時可容納上百人在此設宴。　　

　　贊：在蓮花島不僅吃到的蟹正宗，還能品味到農家野趣。不錯

　　贊：空氣清新，不是城市中可比，可是它離城市又不遠，可謂得天獨厚。

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