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標題: 【烘焙的那些小事】果茶篇。 [打印本頁]
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 11:09
標題: 【烘焙的那些小事】果茶篇。
--- 果茶篇。
今年的夏天，突然喜歡上了果茶，可是自己的身體不好，不怎么敢在外面隨便買來吃，索性自己動手。
發現下載了小紅書最大的好處就是可以看到學到各種吃貨帶來的。
配方，打卡網紅小吃，各種美物計所帶的的視覺，味覺上的誘惑。
搜了最簡單做茶凍的方法，買來兩盒維他檸檬茶，加30克白涼粉拌勻，中小火熬到稍沸騰，倒入玻璃容器或杯里。
放涼后冰箱冷藏三小時以上。（也可以自己買檸檬和茶葉煮水來制作，只是稍麻煩一些）
然后適量茶葉和糖煮茶水，同樣是放涼后放冰箱冷藏。
喜歡多元化的，可以再自制些芋泥或紅豆。
把適量芋泥放入杯里，再把冷藏后的茶凍用刀隨意劃開成塊狀倒入杯里，加入茶水和牛奶，茶水和牛奶的比例，
看自己喜好來取，喜歡茶味濃的就茶水多于牛奶，反之。
叮~，一杯清涼解暑的奶茶就好啦
無任何添加劑，包健康好喝，哈哈
...
早上起來做了三瓶，兩瓶芋泥茶凍奶茶，一杯茶凍檸檬蜜茶。
茶凍檸檬蜜茶是之前自己做的檸檬蜜。直接在果凍茶里加兩片泡過的檸檬片和檸檬蜜汁。
味道也是杠杠的，好好喝。
by 七掬
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 11:10
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妹妹拿了五六個青檸和一箱百香果過來。
說是朋友寄過來兩箱，特意說明一箱要給我。
因為之前做了些雪花酥一并也寄了一份給她，很喜歡。
有時候就是這樣，無意中的小小付出，收獲的就不只是那份情意，還有溫暖。
正好家里之前做的檸檬蜜吃完了，妹妹拿過來的青檸就直接做了新鮮的百香果青檸蜜。
順便把所有百香果都挖了出來放玻璃里保存。
青綠的檸檬，嫩黃的百香果，色彩真是很讓人有食欲哈。
by 七掬
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 11:12
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作者: 七掬 時間: 2021-1-3 11:12
芋泥+芋泥奶茶。
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作者: 七掬 時間: 2021-1-3 11:13
蛋撻+紅豆糖水。
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作者: 七掬 時間: 2021-1-3 11:14
平時做一些茶凍和芋泥放冰箱里，隨時想喝了，自己配上茶水和牛奶就可以啦。
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 11:15
有些之前好像是發過的
現在是專門整理成歸類的發主題
看過的可以忽略哈
作者: 子鳶 時間: 2021-1-3 12:33
我喜歡紅豆焦糖的，其實很少喝
作者: 尼莫他爹 時間: 2021-1-3 12:34
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作者: 綠地水池 時間: 2021-1-3 12:58
一人喝不完，分大家喝。
作者: 綠地水池 時間: 2021-1-3 12:59
問好七妹。
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 14:06
焦糖的就是多煮了糖漿而已
直接紅豆奶茶就方便很多，煮好的紅豆放冰箱，平時煮奶茶湯就可以了，加上紅豆就OK
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 14:08
茶凍其實很簡單的啊，就像是吃果凍
你也可以直接買果凍加進去，哈哈哈，多省心
芋泥的一樣的，和紅豆
做好了放冰箱里隨時做了奶茶湯加進去就行了
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 14:09
五小只不夠分，嗷
作者: 尼莫他爹 時間: 2021-1-3 14:15
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作者: 七掬 時間: 2021-1-3 14:23
芋泥是切塊放鍋里蒸熟后，加些糖和煉奶碾成泥，盡量不要太干，甜度自己把握
紅豆也是一樣的，紅豆不用碾成泥
如果夏天喝冷的，你可以直接把芋泥和紅豆先放杯子里，煮好的奶茶倒入搖勻就好了，如果覺得整體不夠甜，在煮奶茶時可以適當加些老冰糖或者白糖一起煮
我一般是不喝冷的，我是煮奶茶時把紅豆加進去一起煮，再倒出來，當熱飲喝，哈哈
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 14:25
對了，還補充一個
芋泥為了顏色好看，可以加小個的紫薯一起煮了弄成泥，這樣色彩就很美了
作者: 尼莫他爹 時間: 2021-1-3 14:26
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作者: 七掬 時間: 2021-1-3 14:37
芋泥就是用香芋做的啊，加一小個紫薯是為了讓芋泥的顏色更好看噠
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 14:38
如果你喜歡 吃紫薯泥也可以同樣方法做的噠，弄濕潤一些，當成泥來直接吃也可以的噠
就像土豆泥一樣
作者: 尼莫他爹 時間: 2021-1-3 14:43
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作者: 七掬 時間: 2021-1-3 15:12
哈哈，其實挺簡單的噠
作者: 尼莫他爹 時間: 2021-1-3 15:29
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作者: 香染 時間: 2021-1-3 15:31
挨個品嘗，小七丫的手藝
作者: 香染 時間: 2021-1-3 15:31
怎么講呢，就是很暖很生活
作者: 香染 時間: 2021-1-3 15:31
可愛又貼心的巧手小七
作者: 尼莫他爹 時間: 2021-1-3 15:41
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作者: 香染 時間: 2021-1-3 15:46
哎！我就是折騰 哈哈哈哈，在家里 我家小金最常說的話就是，能不能老實點兒 
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 16:48
外面的奶茶這些都有添加果糖類，色素類的東西的，是真的不健康
自己作，不會添加什么，就最多是加冰糖或白糖，又或者蜂蜜，都是健康的
適度還可以調適當，這樣挺好的吶
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 16:49
你很多的也會吶，比我會的多啦
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 16:50
我覺得做這些，其他 很治愈心情的噠
作者: 黔中一叟 時間: 2021-1-3 17:25
問好七掬，老話說的好：自己動手，豐衣足食。
且能享受動手過程中那一份樂趣與成就感。
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 17:29
對啊，其實做這些吃本身就是一種治愈的過程
作者: 黔中一叟 時間: 2021-1-3 17:41
其實，早幾年我也自己動手做過蛋糕和葡萄酒。
作者: 七掬 時間: 2021-1-3 17:42
現在也可以繼續做的呀
作者: 香染 時間: 2021-1-3 18:59
我是為了小朋友不得不做，你是真的愛生活
作者: 香染 時間: 2021-1-3 19:00
嗯嗯嗯，同感
作者: 綠地水池 時間: 2021-1-3 21:10
再來一份！
作者: 七掬 時間: 2021-1-4 11:11
嗯吶，繼續加油啊
作者: 七掬 時間: 2021-1-4 11:12
哈哈，也是同樣愛生活噠
作者: 香染 時間: 2021-1-4 12:04
好咧好咧，吃飯了么七丫 今天吃了幾杯
作者: 香染 時間: 2021-1-4 12:05
如果可以，我是真的想買，不想做
作者: 七掬 時間: 2021-1-4 12:32
哈哈，有些好吃的我也想買，因為自己不會做哎
作者: 七掬 時間: 2021-1-4 12:33
吃完了哎，在公司吃的
吃了個荷包蛋
作者: 香染 時間: 2021-1-4 12:54
我是嫌費事
作者: 香染 時間: 2021-1-4 12:54
就一個？荷包蛋？
作者: 尼莫他爹 時間: 2021-1-4 13:25
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作者: 七掬 時間: 2021-1-4 13:47
哈哈，我不敢吃不熟的哎
還有一些青菜啊
作者: 七掬 時間: 2021-1-4 13:48
有青菜哎，還有點點飯
作者: 星河 時間: 2021-1-4 15:44
真是個心靈手巧的的好孩子
作者: 星河 時間: 2021-1-4 15:45
記得你不是喜歡臭豆腐口味的么
作者: 七掬 時間: 2021-1-4 16:29
用心都能做好噠
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