中畫網

標題: 【金牛獻瑞】團圓飯：富貴花開 [打印本頁]

作者: 三笑 時間: 2021-2-3 16:25
標題: 【金牛獻瑞】團圓飯：富貴花開
面食：富貴花開
食材：低筋面粉、火腿腸、雞蛋
主要食用功效：有養心、益腎、除熱、止渴等。
寓意：對美滿幸福生活、富有和高貴的向往。

一、食材：

[attach]175945[/attach]

二、500克低筋面粉+5克酵母粉+兩個雞蛋清，和成面團，醒發2小時。再揉面排除氣體，搟面成橢圓形。把雞蛋黃+油酥+適量食鹽，均勻抹在面餅上。再把火腿腸切成丁，均勻撒在面餅上，卷成卷，切成段。

[attach]175941[/attach]

三、每一段都擰一下，如圖，把生胚放到蒸鍋中，放十分鐘再醒發一下，起火，上氣改小火，20分鐘，停火，5分鐘后起鍋。

[attach]175942[/attach]

四、這是起鍋后的成果。

[attach]175943[/attach]

五、看看像不像是盛開的牡丹

祝親們新春快樂、闔家歡樂、富貴吉祥！

[attach]175944[/attach]

作者: 不知名俗人 時間: 2021-2-3 16:28
哇塞，這個好這個好

作者: 不知名俗人 時間: 2021-2-3 16:28

這才是真正的花卷兒啊

作者: 有風過境 時間: 2021-2-3 16:31
養心養胃的美食

作者: 七掬 時間: 2021-2-3 16:56
嗷，我也喜歡吃花卷

作者: 七掬 時間: 2021-2-3 16:56
我中點做不好哎，

作者: 莫離 時間: 2021-2-3 17:07
口水流了一地

作者: 雪若 時間: 2021-2-3 18:44
面食都喜歡的，這可是真正的，花卷。

作者: 香染 時間: 2021-2-3 19:15
花卷兒嗎，真好看

作者: 香染 時間: 2021-2-3 19:16
中間加了火腿，小朋友應該更喜歡

作者: 綠地水池 時間: 2021-2-3 19:22
要吃得撐著了。

作者: 閑登小閣 時間: 2021-2-3 19:31
也喜歡吃

作者: 大鵬 時間: 2021-2-3 20:14
這個才是真正的好花卷，漂亮也好吃。

作者: 三笑 時間: 2021-2-3 21:10
謝謝親們大力支持！一并問好！新春吉祥安康

！

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-2-4 04:04
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 霧橋 時間: 2021-2-4 22:31
哈哈，把花卷打扮上啦！

作者: 珠穆朗瑪 時間: 2021-2-4 22:56
哇　　這面咋和的那么軟乎呢。。。　這個絕了，教我教我　　怎么會弄的這么軟乎的面。。。

作者: 珠穆朗瑪 時間: 2021-2-4 22:56
我又饞了。。。這大晚上的。。。

作者: 三笑 時間: 2021-2-6 11:59

珠穆朗瑪發表于 2021-2-4 22:56
哇　　這面咋和的那么軟乎呢。。。　這個絕了，教我教我　　怎么會弄的這么軟乎的面。。。

珠寶，我用的是安琪酵母，按酵母袋上說的比例和面，用溫水把酵母稀釋，一點點倒入面中，用筷子攪和，最后用手揉面成一個團，在面團上抹一層食用油，封住水份。蓋上蓋子，如室溫低，在蓋子上再蓋毯子之類的保溫，2小時看看效果，是原來面團兩倍大，就發好了，如果沒發好，再等等一兩小時看看效果。四個小時應該發酵好了

，你試一試

作者: 三笑 時間: 2021-2-6 12:00

珠穆朗瑪發表于 2021-2-4 22:56
我又饞了。。。這大晚上的。。。

饞了就來一個

作者: 三笑 時間: 2021-2-6 12:01

霧橋發表于 2021-2-4 22:31
哈哈，把花卷打扮上啦！

問好霧橋，謝謝支持！

作者: 三笑 時間: 2021-2-6 12:03

我愛花香不愛花發表于 2021-2-4 04:04
我現在是望饅頭生畏，好象發酵到蓬松的程度，好難啊，我有點發不起來，汗。

花花，我用的是安琪酵母，按酵母袋上說的比例和面，用溫水把酵母稀釋，一點點倒入面中，用筷子攪和，最后用手揉面成一個團，在面團上抹一層食用油，封住水份。蓋上蓋子，如室溫低，在蓋子上再蓋毯子之類的保溫，2小時看看效果，是原來面團兩倍大，就發好了，如果沒發好，再等等一兩小時看看效果。四個小時應該發酵好了，你也試一試

歡迎光臨中畫網 (http://www.nujv.cn/)