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標題: 來來，跟著汪老一起吃個豆腐 [打印本頁]

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 11:48
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作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 11:56
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作者: 七掬 時間: 2021-7-25 14:37
艾瑪，這是饞我呢，還是饞我呢

作者: 七掬 時間: 2021-7-25 14:37
我其實對豆制品都是喜好的
這看得我是真饞，很多吃法我沒吃過呢

作者: 七掬 時間: 2021-7-25 14:40
炸響鈴我在淘寶看過，卷卷的有點像炸腐竹，看著好饞人，我沒有吃過但看著很饞很好吃的樣子
我下了訂單，結果等了近半個月也沒發貨，也沒客服響應，我了個去
后來退掉了，究竟還是沒吃著
到現在也不知什么味道
炸腐竹最愛在火鍋里的時候吃，還有那個酸辣粉里的
真的太滋味了

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 14:42
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作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 14:43
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作者: 七掬 時間: 2021-7-25 14:50

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 14:43
炸響鈴？？這個我會做啊，哈哈，不過要開油鍋炸的，，，，，很好吃。

艾瑪，我不會這個，但是我看到這文里提到的很多吃法，我都沒吃過
我平時吃的就是煎豆腐，豆腐魚頭湯，釀豆腐，麻辣豆腐，最普通的吃法，涼伴的都沒吃過呢，

作者: 七掬 時間: 2021-7-25 14:51

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 14:42
哈哈哈，作為吃貨界的資深扛把子，汪老寫吃，那是寫得細細道道，老好看了。

對哎，我對人家寫的食記，什么深夜食堂這些，還有別人寫的旅行記這些挺喜歡的

作者: 七掬 時間: 2021-7-25 14:54
18年的時候在廣州和同學聚會，在一家潮汕飯店吃的飯，有一個普寧炸豆腐，我第一次吃，哇，真是太好吃了，一直念念不忘
是將普寧豆腐切件，放入熱油中炸制而成，吃時蘸上韭菜鹽水，外酥內嫩
艾瑪，饞得我

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 14:58
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作者: 七掬 時間: 2021-7-25 15:00

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 14:58
我教你，很簡單的。哈哈，杭州菜啊，我小時候阿娘一直做炸響鈴的。

其實就是豆腐皮，，，廣東是這么叫 ...

艾瑪，你說這個和我說的是同一個嘛，我看到的響鈴，看著就純豆色的炸過的卷卷哇

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 15:00
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作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 15:01
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作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 15:03
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作者: 七掬 時間: 2021-7-25 15:05

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 15:01
肉醬很薄的，薄薄地刷一層，，，才會更鮮。僅有豆腐衣，一炸一夾，容易酥脆碎掉的。

[attach]182413[/attach]我看到的是這樣的

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 15:05
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作者: 七掬 時間: 2021-7-25 15:05

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 15:03
豆腐衣，還可以做素鴨，，，，就是中間包香菇絲，筍絲，胡蘿卜絲，，，，，，，，，先炸，再醬燒一下。嘖嘖 ...

這個聽著像春卷一樣，艾瑪

作者: 七掬 時間: 2021-7-25 15:06

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 15:00
我喜歡看舊時人寫的散文字，感覺民國風的字，質樸耐讀。舊文再加上談吃，艾馬。哈哈哈

看不厭。

對噠，特別有意思

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 15:06
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作者: 七掬 時間: 2021-7-25 15:07

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 15:06
這個，，，，，哪是炸響鈴啊，自家做的炸響鈴肯定不是這樣的。我在網上找找看。

我在淘寶看到是叫這名哎，哎，我去
是不是看著像炸腐竹

作者: 七掬 時間: 2021-7-25 15:08

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 15:05
小七來，我做的素鴨。。。刀鈍，切得難看些，湊和看。

哈哈，你這是火開大了嗎
不過看著挺香噠
饞S人

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 15:09
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作者: 七掬 時間: 2021-7-25 15:13
艾瑪，這一個豆腐花就這么多種吃飯，我就只次過我們南方最普通的甜的豆腐花
MS廣東之外的人吃豆腐花都是咸的啊

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 15:17
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作者: 七掬 時間: 2021-7-25 15:19

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 15:17
不是，那色，是煎完后，再紅燒然后收汁的，素鴨嘛，看著要有點上海醬鴨的意思。哈哈

這樣哇
我發現你們那邊的吃法真的多很多啊

作者: 七掬 時間: 2021-7-25 15:19

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 15:09
我們家做的的炸響鈴是長這樣的，呵呵。

哇，這個看著是真是饞啊
口水中...

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 15:20
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作者: 七掬 時間: 2021-7-25 15:21

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 15:20
是的，甜豆花，我沒吃過。哈哈。上海一般也不吃豆腐花，上海吃咸豆漿。點上醬醋，會凝成類似絮狀的，象豆 ...

我們這里的人不能理解豆漿豆腐花怎么會吃咸的
正如你們也不能理解我們怎么吃咸的，艾瑪

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-7-25 15:21
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作者: 七掬 時間: 2021-7-25 15:22

我愛花香不愛花發表于 2021-7-25 15:21
有機會的話，做給你吃啊啊啊。

哈哈哈，好噠好噠

作者: 云胡不喜 時間: 2021-7-25 20:39
哎呀！太詳盡了。害的我都流口水了。我做過幾種涼拌豆腐，皮蛋豆腐，釀豆腐，家常豆腐，再有就是燉豆腐了

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