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標題: FB人生鍋包肉 [打印本頁]

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-12-11 09:36
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作者: 尼莫他爹 時間: 2021-12-11 09:41
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作者: 尼莫他爹 時間: 2021-12-11 09:46
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作者: 諾北 時間: 2021-12-11 09:51
能干啊，這個我也沒吃過，光聽他們說了

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-12-11 09:53
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作者: 非常開心 時間: 2021-12-11 10:13
準備里脊肉250克，濕淀粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，蔥姜蒜少許。
先把豬里脊肉切成0.5cm的厚片，用刀輕輕拍散、拍松，從中間切一刀分成兩片。
里脊肉切好后加入鹽抓勻，入底味，再加入濕淀粉、少量的水，充分的抓勻，讓每一片肉片均勻的掛上濕淀粉。
起鍋燒油，油溫燒至六成熱時，下入掛好粉的肉片，淀粉要裹得均勻，但不要太厚。
在肉片炸制定型后，撈出，油溫再次升到六成熱時，再將肉片下鍋復炸，需要復炸兩次才能保證口感外酥里嫩。
鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，加入番茄沙司、濃橙汁、白糖、白醋、少許水、鹽，攪拌均勻，熬至粘稠再加入水淀粉勾芡。
把胡蘿卜絲和香菜放在肉片上，料汁熬粘稠后放一點熱油，放入炸好的肉片翻炒均勻。
掛勻之后關火，出鍋，不要在鍋內停留的時間過長。

作者: 藍魔 時間: 2021-12-11 13:20
我也就只能點贊了。

作者: 香染 時間: 2021-12-11 15:35
看著還不錯那

作者: 香染 時間: 2021-12-11 15:37
炸鍋笑到我了真夠袖珍的

作者: 香染 時間: 2021-12-11 15:37
鍋包肉我也在家做過，感覺應該是火候的問題，總是炸不出那種酥脆

作者: 香染 時間: 2021-12-11 15:38
最近國內好像有現成的鍋包肉調料汁賣的，我準備回去時候扛回來兩包

作者: 扎西才讓 時間: 2021-12-11 17:40
厲害啊，，這個菜我都做不好。。

作者: 扎西才讓 時間: 2021-12-11 17:41
最后不澆糖醋汁是不是味道欠缺了些。。？

作者: 扎西才讓 時間: 2021-12-11 17:42

看著真不錯，，特別有讓人想吃的愿望。。

作者: 扎西才讓 時間: 2021-12-11 17:46
吃的方面我可能有點強迫癥。。很少在論壇上看關于美食的帖，，，就是因為好多人在發帖的時候一點都不嚴肅。。要么整一團黑乎乎的要么一堆血琳琳的，，埋了巴汰的看著都惡心。。每次看完都食欲全無。。

咱不要求都是大師但至少弄的干凈點明亮點這個要求不高吧。。。

作者: 扎西才讓 時間: 2021-12-11 17:47
你這個中華名烹三級以上。鑒定完畢。

作者: 水哥 時間: 2021-12-11 20:30
欣賞美食！

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-12-12 06:11
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作者: 尼莫他爹 時間: 2021-12-12 07:17
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作者: 香染 時間: 2021-12-12 12:31

我愛花香不愛花發表于 2021-12-12 06:11
一，是裹的粉問題，好像用地瓜粉好。復炸，再復炸。。哈哈
二，可能是火候問題，油鍋溫度不夠高

我在這邊也去過中國街吃鍋包肉，比起在東北吃的，還是少了那么一丟丟味道，估摸，是我心態問題，哈哈哈

作者: 香染 時間: 2021-12-12 12:32

扎西才讓發表于 2021-12-11 17:46
吃的方面我可能有點強迫癥。。很少在論壇上看關于美食的帖，，，就是因為好多人在發帖的時候一點都 ...

我也刷到過好幾個自稱東北人的奇葩吃法的，我去，吃得那叫一個埋汰，還口口聲聲，我們東北都這么吃，我可去他的吧，我從沒這么吃過，也沒見過

作者: 馨雨縈兒 時間: 2021-12-12 16:33
哎呦，花花，你這是饞我啊

作者: 扎西才讓 時間: 2021-12-13 21:49

香染發表于 2021-12-12 12:32
我也刷到過好幾個自稱東北人的奇葩吃法的，我去，吃得那叫一個埋汰，還口口聲聲，我們東北都這么吃，我 ...

丫的給東北人丟臉

作者: 香染 時間: 2021-12-13 22:29

扎西才讓發表于 2021-12-13 21:49
丫的給東北人丟臉

對不，還有那個，把餃子倒在桌子上的，真特娘的奇葩

作者: 尼莫他爹 時間: 2021-12-15 10:58
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作者: 香染 時間: 2021-12-15 12:42

我愛花香不愛花發表于 2021-12-15 10:58
嘩眾取寵，丑而不自知的人，不用搭理。

關鍵不止一個，屏蔽還會出現別的特別煩

作者: 清風曉月 時間: 2021-12-16 16:30
不能看，正餓呢

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