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標題: 在路上：喝（1） [打印本頁]
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-2 13:15
標題: 在路上：喝（1）
寫了幾章吃的，現在我們來聊聊喝。來，小二兒，上酒。
中國地大物博，酒文化傳承了幾千年，各地方名酒美酒數不勝數，你喝過幾種？
有句話叫“紅臉漢子、長發辮子，兜里揣著小藥片子”，說的是三種可以在酒桌上縱橫捭闔，獨霸全場的酒神級人物，你遇到過幾位？
從小就不斷聽說這個或那個地方的人能喝酒，混跡多年之后，覺得都不過是玩笑。能喝的，在哪里的都能喝，不能喝的，打小泡酒缸里也不過醉棗一枚。仗著年輕力壯在酒桌上拼命地不算。
我就是打小就能喝，除了身強力壯外的因素外，也跟兒時經歷有關。小時候去山東，最喜歡哪里的果子酒，甜滋滋的像飲料。外面跑熱了，回來咚咚咚就是一大把缸子。現在回想起來，那就是酒精色素水，靠這玩意兒鍛煉出來的酒量，那還差的了嘛。
不過，我后來在青島喝的青島啤酒，給我的印象還是很不錯的。我說的可不是現在滿大街不知道什么地方出品的所謂青島啤酒。青島人號稱用塑料袋喝啤酒，但我那時候是用30斤的塑料桶喝的。那時的啤酒不是按瓶算，是按碗。以我當時8歲的年紀，一口干了一碗酒，也是夠驚人的了。但我那時候只是覺得好喝，涼絲絲香濃爽滑還有回甘。
以我淺薄的見識勉強分類，青島啤酒是德式啤酒，主要是麥芽香；現在很多外資啤酒是美式的，啤酒花味道重；真正的哈爾濱啤酒是俄式的，酒味香；后來在國內賣的不錯的，以燕京為首，是中式啤酒，加了大米等原料，酒味麥芽味啤酒花味都不重，所以號稱清爽型。
其實我老家那一帶真的有一種酒自古就聲名遠揚，那就是即墨老酒。嚴格說，即墨老酒是黃酒的一種，但它的顏色是黑的，漆黑如墨，而且能喝出濃重的藥材味。當然，并不是說這酒難喝，這酒香濃味甘，好喝的很。這種酒據說香料藥材加了幾十種，每天熱熱的來一碗，真的是祛病強身。
只是不知道為什么，山東喝黃酒的人還真不多，遠不如江浙一帶流行。90年代去杭州，那里真是無論男女老幼，都愛喝上幾口黃酒的。男人嘛，基本就是一碗酒一碟茴香豆；女人則是在熱酒時候加入生姜、冰糖、紅棗甚至酸梅子，味道是酸是辣是甜，全憑個人喜好。
工作后要管內蒙古的業務，同事們或真或假的對我表示安慰，我自己也作好了壯士一去不復還的心理準備。為啥呢？內蒙古人喝酒豪爽是出了名的。但其實我說，內蒙人真不見得有多能喝，就算能喝，也是給灌出來的。為啥呢？敬酒敬的太狠。
正常的內蒙古式敬酒，一定是身著蒙古族服飾，載歌載舞的，雙手捧著潔白的哈達，上面用銀碗盛著一碗酒。被敬酒的客人，要左手持碗，右手中指沾酒水后，一彈向天，二彈向地，然后酒水抹額，這叫敬天敬地敬祖先。敬完祖先后，這一碗酒要一口干掉。這是正常的敬酒，不正常的呢？就是有條規矩，叫歌不停酒不停。
第一次被宴請，我做足了功課，敬完祖先一口喝掉，表現完美。然后，敬酒的姑娘一邊唱一邊又給我滿上了……第二次被宴請，我耐心的笑著，等歌唱到最后一句才揚脖干了酒，結果那姑娘歌沒停，給我連唱了四首才結束。就那一輪我就喝了三碗，那一碗不多可也有小二兩酒啊！關鍵是這事兒它無解啊！
后來再遇到唱歌敬酒的，我就去搶另一個麥克風，我也來這個唱歌敬酒的差事……
作者: 瀾天 時間: 2024-12-2 16:52
喝酒以天賦為多
后天激發起先天的潛能
也是不少的
很多人嗜酒如命
一上桌看不到酒可不行
看到酒不喝不行
喝了不多不行
多了以后有靜靜休息的
也有大聲表演的
我是另類
極少飲酒
從來沒有體會到
酒的美妙
也是憾事
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-2 20:52
哈哈，你可以少量飲用紅葡萄酒，舒筋活血嗎，軟化血管，對老年人心腦血管很有好處。
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-2 23:46
喜歡微醺的感覺！
尤其是在輕音樂的環境下的感覺！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-2 23:46
感覺老師是酒神呀！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-2 23:47
謝謝老師分享！
老師辛苦了！
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-3 12:44
我看書上說，經常去野外的人會帶上一小瓶烈酒，消毒暖身點火都用得上，是不是真的？
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-3 12:45
酒精考驗啊
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-3 12:45
瞎聊，活躍一下氣氛
作者: 霧橋 時間: 2024-12-3 14:53
第一行我就亢奮了，哈哈哈哈哈哈，快，快 ，小二，上，上米酒！！
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-3 14:55
米酒有啥好喝的？
咋也得來一瓶八二年的青島啊
作者: 霧橋 時間: 2024-12-3 14:55
白酒聞著最香，喝起來就是一個辣，米酒又好聞又好喝，至于黃酒，哼哼，真的是，又不好聞又難進嘴啊
作者: 霧橋 時間: 2024-12-3 14:56
青島我經常喝，哈哈，一罐就頭暈，也是菜得很
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-3 15:01
哎你還真說錯了，試試古越龍山，還有女兒紅，要喝熱的，絕對香濃而且甜滋滋
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-3 15:02
你要是真弄一罐82年的青島，不但頭暈，還鬧肚子呢
作者: 霧橋 時間: 2024-12-3 15:02
你不要騙我哈，那個女兒紅真的是甜滋滋？
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-3 20:31
標準的說法應該是回甘，但口味確實是甜的
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-4 23:47
是的！
其實是一種防護措施！
尤其是冬季；如真的迷路了；
可暖和身子；
同時也可以利用酒精的特點點火取暖；
更重要的是可以用火為救援者明確自己的位置；
更是驅逐野獸的良方！
高度白酒也是對傷口進行消炎。
因為戶外受傷不可避免！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-4 23:48
老師滿腹經綸呀！
這哪是瞎聊；
絕對是經驗豐富啊！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-4 23:48
這可是不一般的酒精考驗！服了！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-4 23:49
期待老師新作！
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-5 14:21
看來書上看來的未必都是虛的
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-5 14:21
哈哈哈，吹個牛，這就叫見多識廣
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-5 14:22
酒對我來說，從來不是武器，
我是自己舒服就得，從不跟人家拼
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-5 14:23
好啊，準備一下
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-5 23:57
知識從書中來；
再到實踐中求證！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-5 23:58
牛吹成這樣；那就是更牛了！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-5 23:58
老師是性情中人！
佩服！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-5 23:59
老師辛苦了！
再次感謝老師！
遙祝冬安！
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-6 13:21
中國人從書本上學來的知識，只怕很少能有機會求證的
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-6 13:21
哈哈哈，多吹吹就吹好了
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-6 13:22
是啊，酒桌上強人所難最讓人反感了
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-6 13:22
多謝多謝
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