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標題: 在路上：喝（2） [打印本頁]
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-5 21:13
標題: 在路上：喝（2）
中考的時候，晚上睡得晚。我喜歡拿扎啤杯倒上滿滿一盒冰塊，再用濃茶一澆，又苦又冰，提神醒腦。以時間上來看，什么冰紅茶冰綠茶都不算，冰花茶絕對是我首創。
90年代去杭州，專門去了龍井村。一頓農家飯乏善可陳，但是最后一杯龍井茶真是讓我開了胃，那香味飄得屋里屋外都是，茶味淡淡的有些說不出是苦還是澀，但瞬間就被香味沖走了，然后嘴里就是一股子甜香縈繞。那一次的經歷，讓我知道了什么是茶，以及什么樣的茶是好茶。
當然，我對茶的知識還是很匱乏的，但我開始有意識地去品嘗各地的名茶。
去四川，在樂山喝到了名叫竹葉青的茶，讓我很奇怪，我一直以為竹葉青是酒，或者說只是酒名。竹葉青是松針似的墨綠色的茶，沒有特別濃郁的香，但是湯色微黃，味道清甜。
第一次云南，我體驗了一次三道茶的表演，只記得最后一道是八寶茶，茶里有紅棗枸杞等東西，味道就是甜。后來，我在云南買了滇紅和普洱。滇紅，就是用玫瑰花炒制的紅茶，茶味并不明顯，但玫瑰花的甜香很濃郁，女士都會很喜歡。而我買的普洱其實是青普洱，我現在知道，那其實不是陳化過的普洱茶，味道雖然濃郁，湯色也是深棕微紅，只是少了一些渾厚感。
在北京一次隨朋友拜訪某位高僧，有幸喝到了所謂的古樹普洱。據說那是未經人工制作，天然陳化的普洱古樹茶葉，湯色清亮，味道也似有似無，只隱約有些茶味，但這味道相當持久。
到岳陽樓，一定要品嘗真正的碧螺春。看著微卷如絲的茶在熱水中翻滾舒展，聞著隨水汽蒸騰散發出來的濃郁清香，品一口甘甜清冽的茶湯，真的會讓人忘卻煩惱，無比愜意。
第一次去福建，是單位組織游武夷山。到了武夷山，自然要去搜尋一下大紅袍的蹤跡。據說大紅袍只有七棵茶樹，而這七棵茶樹還是取自一棵古樹上的樹枝，通過嫁接成活的。所以真正的大紅袍，只存在于傳說里，像我等凡人是接觸不到的。但這并不妨礙大紅袍的聲名遠揚，即便是從大紅袍孫子輩兒的樹上嫁接來的茶樹，也足以將這美名流傳下來。大紅袍給我的感覺，就是濃厚香醇，甚至堪比咖啡的濃郁程度，湯色也僅比咖啡清澈了少許。
喝茶，也分地域、環境、心情。四川人的茶最巴適，多半是搖椅竹桌，蓋碗茶一沏好，就擺開了龍門陣。哪怕只有一個人，也可以在品茶時候，叫一個掏耳朵的師傅來，盡情享受一下。云南人的茶最熱烈，載歌載舞，喝的就是一個歡欣鼓舞，甜蜜美好。福建人的茶最講究，專業道具不亞于上海人吃螃蟹的蟹八件。幾人端坐太師椅，圍著一整塊古樹制成的茶海，一杯杯濃茶倒在玩具似得小茶碗里。啥叫關公巡城，啥叫韓信點兵，一樁樁一件件在茶師有條不紊的操作下來，賞心悅目。尚未品茶，就已經濃香盈鼻，心亦遠矣。
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-5 23:39
老師辛苦了！
又能讀到老師喝論了！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-5 23:41
喜歡喝茶已是日常；
但把喝茶喝的如此明白；
還真是另當別論了！
尤其是全國各地喝茶習慣；
老師見識廣呀！
學習了！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-5 23:41
嵐兒喜歡喝花茶；
老北京人嗎
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-5 23:46
家里人都是喜歡喝茶的！
冬日里普洱、紅茶、花茶；
夏日里花茶、鐵觀音；
日常生活離不開茶；
但看到老師談茶；
真是漲知識！
謝謝老師分享！
遙祝冬安！
期待……
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-6 13:24
嘿嘿，我又來吹牛啦
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-6 13:25
其實茶也跟蔬果一樣，各地方特產實際就是各地方生存之道，
在當地就要喝當地水當地茶，保證不會水土不服
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-6 13:26
現在的花茶，已經都不是原來的味道了，
味道越來越淡，價格越來越高，
我認識一個，現在還堅持喝高末那，
說就那個還沒變味兒
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-6 13:28
因該是紅茶最適合女性，
早在幾百年前紅茶就已經風靡歐洲了
作者: 霧橋 時間: 2024-12-6 13:51
我喝過一種茶葉青酒 ，本來以為會是青竹味的白酒，沒想到是甜甜的。竹葉青茶沒喝過，有機會喝喝看
作者: 霧橋 時間: 2024-12-6 13:53
到安徽來，尤其去皖南深山的農村，喝茶喝老葉，嚴嚴的燜一杯，喝的就是那種樸實的苦
作者: 三月梅 時間: 2024-12-6 19:26
做工程那陣，我到四川巴中和當地政府簽訂民工的用工合同，在一個鄉政府他們招待我吃飯。當年鄉政府鎮上的飯店雖然設施一般，當地領導很熱情。就看到有人拿了一個人塑料桶酒，是當地自己燒的純糧食酒。然后就是一人一個小飯碗，里面放一個湯匙，桌子上沒有酒杯。一位重慶下到地方鍛煉的干部對我說這個湯匙在當地就是酒具，把酒倒在碗里，大家用湯匙舀起酒來喝，碰碰湯匙就是碰杯。這種習俗我在其他地方沒遇到。
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-6 22:31
竹葉青酒是很有名的，淡綠色，有藥味；這種茶我還是那一次才知道的，四川當地茶
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-6 22:32
安徽可是產茶大省了，六安瓜片和黑茶都是哪里的，我一直想去的
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-6 22:34
哈哈哈，這習俗挺有意思的，拿勺子喝酒
我也是第一次聽說呢
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-7 23:40
看老師說的；
吹牛也不是啥人都會吹的呦！
感謝老師！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-7 23:44
老師說的有道理；
今年去過華山；
品嘗過當地的綠茶；
非常好喝；記憶猶新！
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-7 23:48
是呀！
一直喝張一元的花茶；
從最早的200元\斤；
到現在的已經漲到450元\斤；
價格上去了；
但是味道沒有原來的香了！
高末沒有喝過；
不知道味道如何？
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-7 23:50
是呀；
紅茶很適合女性；
幾百年前就風靡歐洲了？
有點小驚訝！😲
作者: 嵐兒 時間: 2024-12-7 23:55
讀了老師這篇文章；
以及根據老師的留言；
讓我品嘗竹葉青茶；
還真品嘗了；
味道清新淡雅；
香氣濃郁；
好茶！
但；
不適合經常喝茶的人；
太貴了！
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-8 11:52
吹牛也是要跟朋友們在一起，才有意思
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-8 11:52
華山有啥好茶？啥品種的？味道咋樣？叫啥名字啊？
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-8 11:55
高末就是賣茶葉的把那些在運輸中損壞，不成形的，以及茶葉上掉下來的末末收集起來再賣的。
因為細碎，味道很容易泡出來，所以很濃。一般也都是茉莉花茶。
以前老北京街頭賣大碗茶的，都是用高末。
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-8 12:03
一般人都認為中國瓷器揚名海外，但其實最重要的外貿產品有很多，比如胡椒和茶葉；
在明朝時期中國開始流行胡椒，那時一兩胡椒值一兩銀子。
紅茶也是那時期開始外貿到歐洲，當時歐洲盛傳紅茶可以去油膩保持身材，是那些貴婦的最愛。
而英國東印度公司最著名的兩項間諜活動，就是從中國引種了胡椒和紅茶到印度；
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-8 12:05
現在但凡有點兒名氣的，都死命的要高價，世風日下啊
作者: 霧橋 時間: 2024-12-10 18:43
黃山毛峰祁門紅茶呀
作者: 鳳舞九天 時間: 2024-12-10 21:10
對對，還有黃山毛峰和祁門紅茶
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