教您紅燒帶魚怎么做，如何做紅燒帶魚才好吃

1、將鍋置火上，放油燒至六、七成熱時(shí)放入瀝干水份的帶魚段炸呈金黃色，關(guān)火，撈起魚段瀝干油份。如上圖中的帶魚段。

2、鍋內(nèi)留一定量的油燒至三、四成熱，放入姜、蒜片和蔥段炒出香味。

3、再放入甜椒塊略炒一下，加一小碗水燒沸后下老抽、鹽、雞精。

4、下帶魚段，中火燒約五分鐘后，放香油、勾芡鏟勻。

5、裝盤，上桌，開吃。