第二軍醫大學附屬長海醫院營養科教授、博士生導師 蔡東聯
　　炎炎夏日已經來臨，如能選食一些藥膳粥，將對防暑降溫、祛病延年、強身健體、保健益壽大有裨益。下面為大家介紹幾款藥膳粥，材料不多，制作簡單，很適合一般家庭，您不妨試試。
　　葛根粥
　　材料：葛根粉20克，粳米(大米)50克。
　　做法：粳米洗凈后入鍋，加水適量煮粥，待熟爛時，放入葛根粉再煮片刻即可。可早晚食用。
　　作用：解暑清熱，生津止渴。適用于夏季發熱不退、口干煩渴者食用。
　　清暑益氣粥
　　材料：西洋參2克，麥冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖適量。
　　做法：先將麥冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分鐘，留汁500毫升左右，再將粳米加入煮成稀粥，熟時將西洋參粉末調入和勻，以冰糖調味即可。可早晚食用。
　　作用：清暑益氣，生津止渴。適用于夏季高熱持續不退，無汗或少汗者食用。
　　荷葉蓮藕粥
　　材料：鮮荷葉1張，鮮蓮藕1節，粳米50克，白糖適量。
　　做法：先將荷葉洗凈切碎，放入鍋內加水煎湯，濾取汁500毫升左右，再將蓮藕洗凈切成小粒，與洗凈的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味后食用。每天可食用3次。
　　作用：清熱解暑，和胃。適用于夏季熱、食欲不振者食用。
　　蒲公英粥
　　材料：蒲公英30克，粳米50克，白糖適量。
　　做法：將蒲公英洗凈，放入鍋內加水煎煮，過濾取汁500毫升左右，再加入洗凈的粳米煮粥，待熟時加白糖調味，再煮片刻即可。每日1劑，可連用5～7天。
　　作用：清熱解毒，利咽消腫。
　　紅棗綠豆粥
　　材料：紅棗5枚，綠豆15克，白糖10克，粳米50克。
　　做法：將紅棗、綠豆洗凈，同放入鍋內，加水適量，大火煮沸后改小火燉煮，綠豆將酥爛時加入洗凈的粳米繼續煮至粥熟，加入白糖調勻，晾涼后食用。可每天食用1次。
　　作用：清熱解毒，祛暑止渴，利尿消腫。
　　麻黃石膏粥
　　材料：麻黃5克，石膏30克，粳米100克，白糖適量。
　　做法：將石膏加水煎20～30分鐘后，下麻黃再煎，濾取煎汁1000毫升左右，加入洗凈的粳米煮粥，待熟時加入白糖和勻，再煮片刻即可服食。每日1劑，可連續食用5～7天。
　　作用：有清熱宣肺、化痰平喘的功效。
　　百合銀花粥
　　材料：百合25克，銀花3克，粳米50克，白糖適量。
　　做法：百合洗凈，銀花焙干研成細末；粳米煮沸后放入百合煮至粥熟時，放入銀花及白糖調勻即可。可每天食用1次。
　　作用：有清熱消炎、生津止渴的功效。
　　冬瓜赤豆粥
　　材料：冬瓜250克，赤豆15克，粳米50克，冰糖適量。
　　做法：冬瓜去皮切丁，赤豆、粳米洗凈；將赤豆放入鍋內加水煮沸后，放入粳米、冬瓜同煮至熟，加冰糖和勻，再煮片刻即可。可每天食用1次。
　　作用：有利尿消腫、解熱毒、止煩渴的功效。
　　麥仁粳米粥
　　材料：大麥仁、粳米各50克。
　　做法：將大麥仁、粳米淘凈后同放入鍋內，加水適量煮成粥。可每天食用1次。
　　作用：有消暑降溫、止渴生津、補中益氣的功效。
　　麥冬粥
　　材料：麥冬15克，粳米50克。
　　做法：將麥冬洗凈煎湯取汁，與洗凈的粳米同煮成粥。可每天食用1次。
　　作用：有養心潤肺、滋陰安神、祛暑降溫的功效。