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酸梅湯：提神助消化

炎熱的天氣里，酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠不止于此。

從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種非常的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲憊的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這么多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。

從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以暖和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

日常生活中，可以根據口味不同，在家自制不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。

但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結構薄弱，反抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了，輕易引發胃和十二指腸潰瘍。

薄荷茶：消暑除疲憊

夏季人們易受暑濕之邪的困擾，存在不同程度的脾胃功能減弱，再過量攝入冷飲及冰鎮水果，胃脹氣等不適就會找上門來。這時，藥食同源的薄荷茶是不錯的選擇。

薄荷茶的制作方法非常簡單，取綠茶3克(脾胃虛寒者可用紅茶代替)，干薄荷葉6克(鮮薄荷葉加倍)，用開水浸泡5分鐘，即可飲用，還可根據個人口味調入蜂蜜適量。

除了緩解胃脹氣之外，飲用薄荷茶還有諸多益處。例如，薄荷具有疏散風熱的作用，能促進汗腺分泌以增加散熱，從而使人感到涼爽，起到消暑的作用；薄荷的莖葉有非常的香氣，號稱“亞洲之香”，平素被口臭困擾的朋友，經常飲用薄荷茶，有助于保持口氣清香。此外，薄荷還有消除疲憊的作用，能讓人平心靜氣，集中精力，更好地投入下午的工作中去。喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式，近來被美國《健身》雜志推薦為健康飲品。

薄荷茶雖好，但并非人人皆宜。動物實驗表明，薄荷有抗早孕和抗受精卵著床的作用，因此，近期預備懷孕或已經懷孕的準媽媽們，最好和薄荷茶保持距離。薄荷屬于辛涼解表類藥物，大病初愈、風寒感冒及寒涼體質者最好少用。薄荷發汗耗氣，體虛多汗者也不宜過多飲用。