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標題: 七大常吃蔬菜“傷身禁忌” [打印本頁]

作者: 水流青山    時間: 2008-3-20 19:19
標題: 七大常吃蔬菜“傷身禁忌”
世間萬物蘊藏陰陽并行的定律,有黑與白,美與丑,香與臭,食物中也是同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜留一些提防之心,除了能充饑養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應該先了若指掌,然后才能知所規避,在飽食終日之后,方能安然無恙,守住健康。

第一忌:金針菜 先泡兩小時煮熟進食

新鮮的金針菜,因含有“水仙堿毒素”,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀,故一定要先泡水兩小時,然后再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。

鮮艷金黃色的干金針菜,恐有硫磺加工,食后會造成食物中毒,故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾干后再行煮食,比較安全。

第二忌:茄子 經期及脾胃虛寒者別吃  

茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前后也要盡量少吃,過老熟的茄子食后會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。

第三忌:芋頭 有痰、過敏體質者不宜

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。

第四忌:韭菜 性溫熱酒后不要吃

韭菜屬于溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒后尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡……等等病患,不宜進食。

韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。

第五忌:菠菜 避免與高鈣食物同食

菠菜含有較多的草,很容易與高鈣食物同食后造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、酸奶……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。

第六忌:白蘿卜 慢性胃炎等患者要避食

白蘿卜生性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿卜會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿。

第七忌:山藥 婦科腫瘤者不宜再吃

山藥具有收斂的作用,便秘或排便不順者不可吃,否則便秘會更嚴重。

山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。

作者: 一抹海藍    時間: 2008-3-24 18:31
學習了,以后要多注意點,謝謝水流青山的提醒




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