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標題: 魚香肉絲的做法 [打印本頁]
作者: 冷雨清秋 時間: 2008-5-9 09:13
標題: 魚香肉絲的做法
原料:豬里脊300克
黑木耳10朵
筍200克
蔥末1湯匙(15克)姜末1湯匙(15克)蒜末1湯匙(15克)剁椒4湯匙(60克)
調料:醬油1湯匙(15ml)醋2湯匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3湯匙(45ml)水淀粉4湯匙(60ml,分2次使用)
做法:
1)將豬里脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發后洗凈切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。
2)將肉絲放入碗中,調入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。將蔥末放入碗中,調入醬油,醋,料酒,糖,鹽,香油,清水和水淀粉攪拌均勻備用。
3)燒熱鍋后倒入油,待油7成熱時候,倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后,用鏟子鏟到鍋的一側,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉絲混合。
4)倒入筍絲和木耳絲,翻炒2分鐘后,倒入調好的汁,由下向上翻炒20秒鐘,待湯汁略黏稠即可出鍋。
作者: 雨后斜陽 時間: 2008-5-9 10:55
看著就餓!清秋請我吃魚香肉絲吧!
作者: 冷雨清秋 時間: 2008-5-9 15:43
偶都不敢看好吃的,現在是最容易肚子餓的時間
作者: taku 時間: 2008-5-10 01:29
今天就按介紹的方法先備料再操作,然后也拍一張照,看出來的效果比圖中的如何。
作者: 小酷 時間: 2008-5-12 13:29
明曉得我好吃,還在吊我。你是不是想請論壇朋友聚會吃啊?

作者: 清音王梓 時間: 2008-5-13 20:43
偶會吃,但是不會做!
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