【金牛獻(xiàn)瑞】蒸雞蛋羹

向榮

1.蛋打散，再倒入涼開水，蛋和水1：1，攪勻
2.用細(xì)篩網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)和泡沫
3.過濾好的蛋液倒入蒸碗
4.蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸十分鐘。過一會兒出鍋，細(xì)嫩光滑。關(guān)火后略燜，吃前淋上調(diào)味汁

向榮

珠穆朗瑪 發(fā)表于 2021-2-4 23:13
雞蛋羹真好看。。。。怎么弄得

重點(diǎn)是用細(xì)篩網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)和泡沫
蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。

香染

蛋羹看起來好吃喲 ，我家小朋友最愛的

七掬

哇，我們這個(gè)叫蒸水蛋
但是姑娘這真細(xì)致，還過濾才蒸哎

珠穆朗瑪

雞蛋羹真好看。。。。怎么弄得

帥龍兒

那盤蝦歸我了。

向榮

向榮

 

1.基圍蝦洗凈瀝干，蔥，姜切末。
2.坐鍋熱油，爆香蔥姜。
3.倒入基圍蝦略炒，加入料酒，鹽炒勻。
4.加入蠔油。
5.出鍋裝盤。