【金牛獻瑞】蒸雞蛋羹

向榮

1.蛋打散，再倒入涼開水，蛋和水1：1，攪勻
2.用細篩網過濾掉雜質和泡沫
3.過濾好的蛋液倒入蒸碗
4.蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽后轉中小火蒸十分鐘。過一會兒出鍋，細嫩光滑。關火后略燜，吃前淋上調味汁

向榮

 

1.基圍蝦洗凈瀝干，蔥，姜切末。
2.坐鍋熱油，爆香蔥姜。
3.倒入基圍蝦略炒，加入料酒，鹽炒勻。
4.加入蠔油。
5.出鍋裝盤。

向榮

帥龍兒

那盤蝦歸我了。

珠穆朗瑪

雞蛋羹真好看。。。。怎么弄得

七掬

哇，我們這個叫蒸水蛋
但是姑娘這真細致，還過濾才蒸哎

香染

蛋羹看起來好吃喲 ，我家小朋友最愛的

向榮

珠穆朗瑪 發表于 2021-2-4 23:13
雞蛋羹真好看。。。。怎么弄得

重點是用細篩網過濾掉雜質和泡沫
蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。