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[第五場(chǎng) 金牛獻(xiàn)瑞] 【金牛獻(xiàn)瑞】蒸雞蛋羹

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樓主
發(fā)表于 2021-2-4 20:30 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式




1.蛋打散，再倒入涼開水，蛋和水1：1，攪勻
2.用細(xì)篩網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)和泡沫
3.過濾好的蛋液倒入蒸碗
4.蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸十分鐘。過一會(huì)兒出鍋，細(xì)嫩光滑。關(guān)火后略燜，吃前淋上調(diào)味汁

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沙發(fā)
 樓主| 發(fā)表于 2021-2-4 20:32 | 只看該作者
 
1.基圍蝦洗凈瀝干，蔥，姜切末。
2.坐鍋熱油，爆香蔥姜。
3.倒入基圍蝦略炒，加入料酒，鹽炒勻。
4.加入蠔油。
5.出鍋裝盤。














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板凳
 樓主| 發(fā)表于 2021-2-4 20:33 | 只看該作者

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[LV.3]偶爾看看II

鮮花(6) 雞蛋(0)
地板
發(fā)表于 2021-2-4 20:48 | 只看該作者
那盤蝦歸我了。

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鮮花(696) 雞蛋(1)
5#
發(fā)表于 2021-2-4 23:13 | 只看該作者
雞蛋羹真好看。。。。怎么弄得

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鮮花(392) 雞蛋(0)
6#
發(fā)表于 2021-2-5 09:15 | 只看該作者
哇，我們這個(gè)叫蒸水蛋
但是姑娘這真細(xì)致，還過濾才蒸哎

簽到天數(shù): 16 天

[LV.4]偶爾看看III

鮮花(1318) 雞蛋(2)
7#
發(fā)表于 2021-2-5 09:24 | 只看該作者
蛋羹看起來好吃喲 ，我家小朋友最愛的

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鮮花(58) 雞蛋(0)
8#
 樓主| 發(fā)表于 2021-2-5 13:02 | 只看該作者
珠穆朗瑪 發(fā)表于 2021-2-4 23:13
雞蛋羹真好看。。。。怎么弄得

重點(diǎn)是用細(xì)篩網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)和泡沫
蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。

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