清涼夏天的涼拌菜

西風冷畫屏

鮮蝦牛油果

簡單得幾乎不值一提。

牛油果切開，去核去皮后切小塊；鮮蝦，一定要鮮蝦才好吃，在放了蔥、姜、白酒的開水里燙熟；然后把兩樣東西放在碗里，用少許沙拉醬、橄欖油和一點點研磨黑胡椒拌勻就可以了。

牛油果相當有營養，目前的市價是12元一個，在三源里菜市場有賣。

多說幾句牛油果。

牛油果也叫油梨、鱷梨，它含有不飽和脂肪，可以幫助身體吸收更多有助于分解脂肪值的營養成分。
選購牛油果時，皮上有凸點的要比皮兒平平的味道好。購買時要選堅實且略有彈性的，如果買綠色的，買回后放在室內可保存5到7天，如果放在冰箱內，可適當延長保存期。但是如果買已經顏色變深為褐色的，就最好在兩三天內食用了。

烹飪時，用刀將牛油果一切為二，然后用勺子順著牛油果皮的邊緣挖出果肉就可以了，很容易操作。

金鉤黃瓜

這是我最愛的夏天涼拌菜。因為簡單又好吃，小時候媽媽幾乎天天都做一大盤子給我。估計以后，一到夏天我也恨不得天天做給我兒子吃，呵呵。

所謂金鉤，就是海米啦。沖洗干凈后，用少許黃酒或者溫水泡軟，然后切碎。

黃瓜洗凈后切條，然后用抹少許鹽腌10分鐘“殺”下水，保持黃瓜清脆的口感。再用適量鹽和糖腌入味，也是大約十幾分鐘就差不多了。

最后滴幾滴香油，再把海米碎拌入，就可以了。

絕對好吃又減肥，夏天要是天天吃這個（只吃這個哈）一定很減肥！

金牌廚師沙拉

生菜、番茄、面包干、火雞胸肉、奶酪、白水煮蛋加了你喜歡的沙拉汁拌一起就好了。

在捷妮路等超市的進口商品柜臺賣餅干的地方，會有一種盒裝的面包干零食，有奶酪味啊、大蒜味啊，平時當作零食，拌沙拉時加些，味道都很不做。

當然，你也可以用任何喜歡的材料拌出你自己的金牌廚師沙拉就可以了。一大碗，很頂飽的，但是熱量還可以接受。

松仁菠菜

菠菜洗凈后焯下水，攥干水分備用；米醋、美極鮮醬油、白糖、香油和雞粉調成味汁，倒入菠菜中拌勻；吃食撒上熟松仁就可以了。

[ 本帖最后由 雨后斜陽 于 2008-6-16 17:31 編輯 ]

一凡

暈了~~~圖片設置防盜鏈了

一凡

鮮蝦牛油果

金鉤黃瓜

金牌廚師沙拉

松仁菠菜

一凡

我重新地上傳一次圖片了

一凡

這回，大家也看到了

水流青山

夏天一般吃飯都沒什么胃口，不知道這些能不能緩解

千尋雪

看著有胃口滴，，，

大灰狼

為蝦米今年的夏天，我胃口那么好

雨后斜陽

讓菜名給忽悠了！