6種夏日水果料理[圖]

西風冷畫屏

蘋果烤雞

材料：新鮮有機（organic）童子雞一只、蘋果醬。

蘋果醬可以買現成的，我今天自己弄的，取兩只小蘋果，洗凈切塊，投入攪拌機打成泥，再和一勺蜂蜜、一勺鹽混合均勻就好了。

烤雞做法：

雞清理干凈，把適量蘋果醬塞入雞肚。然后先在慢電鍋中鋪一層蘋果醬，放入整雞，再把剩下的蘋果醬澆在上面。選檔、按下電源即可。

燕窩草莓粥

原料：新鮮大草莓、發透擇好的白燕盞、赤砂冰糖和泡過的香粘米。

做法：

1、草莓洗凈、去蒂、切小塊。按比例把米和水于砂煲中大火煮開，然后轉小火。

2、米水相互溶解到一半狀態時，投入適量燕窩和冰糖。為了保持燕窩粥的美觀，這時最好不要攪拌，繼續以小火煲。

3、燕窩粥煲好之后加入草莓顆粒，把粥攪拌均勻，關火、蓋上蓋子略燜一會兒即可。

香腸藍莓抹茶面

藍莓、抹茶面和一根菠菜雞肉乳酪香腸，成就了這份另類美食。

做法：

1、抹茶面煮熟，過一遍冷水使其更筋道。

2、香腸切丁，用橄欖油翻炒至熟，再投入抹茶面翻炒。

3、關火，撒入洗凈的藍莓，攪拌均勻即可。

圣女果雞丁芙蓉山

材料：雞肉、雞蛋、番茄（做菜時用大番茄）和青豆

烹飪步驟：

一、雞肉切小丁（如果買到雞肉碎，或者用絞肉機絞成肉末更好），可以先用佐料腌漬一會兒。

二、油鍋燒熱，爆香姜末，投入雞肉丁翻炒至熟。

三、番茄肉不要，把新鮮番茄汁擠入鍋中，加調料，再放入青豆一并翻炒。

四、雞蛋取蛋清，一定要用純蛋清，在容器中打至發泡。（家里的打蛋器壞了，我用手打的。用打蛋器的效果會非常膨脹和漂亮，更像一座芙蓉山）

五、把打好的蛋清倒入鍋中，稍微翻炒成形即可出鍋。

六、裝盤后點綴一圈圣女果小番茄，大功告成。

蘋果紅棗鮮魚湯

原料：鮮魚一條、蘋果和紅棗適量、生姜數片。

一、魚清理干凈，魚身劃刀，以酒和鹽略腌；蘋果洗凈切塊、紅棗略泡。

二、平底鍋內少許油，投入整魚，小火兩面略煎。

三、在步驟二的同時，另起一口煮鍋或湯煲，投入紅棗、蘋果和姜片，大火煮開。

四、把煎好的魚放入已經煮開的蘋果紅棗湯中，調味，轉小火再煮2小時即可

核桃龍眼青口瘦肉湯

材料：核桃仁、龍眼、青口、瘦肉塊。

做法：食材清理干凈，青口要先用鹽水泡過、去殼、僅取青口肉。全部投入慢燉鍋或湯煲內，加水煲成老火濃湯。

功效：此湯益發護發，龍眼/桂圓滋養、健腦、補血、安神；青口/淡菜養血補血、益氣健腎；核桃補腦，更能改善血氣不足引起的掉頭發，使頭發健康亮麗。

雨后斜陽

太麻煩了！