【大鵬攝影】安昌“扯白糖”的老爺子－－陳大師

大鵬

 

    去紹興安昌古鎮采風，印象最深的還是“扯白糖”的老爺子－－陳大師。老爺子今年八十二歲了，“扯白糖”扯了六十九年。

 

    香甜的“扯白糖”是安昌的一大特產、一個品牌。將滾燙的糖漿撈起，將其拋上木棍飛快地拉過來扯過去，周而復始，越拉越長，越拉越白，最后就成了透透鮮、蜜蜜甜的“扯白糖”。

 

    七年前，整個安昌古鎮一條老街上只有陳大師一個人在“扯白糖”，而如今“扯白糖”已經拉出了安昌古鎮一道亮麗的風景線。在安昌每年的臘月風情節中，現場制作“扯白糖”往往吸引八方來客的眼球。如今，鎮上“扯白糖”師傅已增至10多人，瀕臨失傳的“扯白糖”制作技藝后繼有人了。

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詩夢

第一次看到如此的手藝{:soso_e179:}