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蛋黃肉

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鮮花(0) 雞蛋(0)
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樓主
發表于 2008-10-10 20:17 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

先來看看成品吧~~

蛋黃肉



絞肉4兩、雞蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和蔥花各適量



把香菇碎粒、蔥花、2只咸蛋黃(攪碎）、1只咸蛋白（只用1只就夠了）加入攪肉中拌勻，調味



把雞蛋打散調味，用平底鍋慢火煎成蛋皮



蛋皮鋪于碗中（碗的大小與攪肉量匹配，若碗大雞蛋量就要加碼，煎大塊點），放一薄片紅蘿卜于底部，做裝飾



攪肉填滿其中掃平，把多余的蛋皮折好



套上保鮮袋（剪洞）放微波爐用中高火叮8分鐘至熟（不趕時間最好用隔水蒸15分鐘左右，因為怕蛋皮易干）


將蛋黃肉倒扣入碟，以中心為圓心小心剪“米”字，翻出花瓣

簽到天數: 244 天

[LV.8]以壇為家I

鮮花(3) 雞蛋(0)
沙發
發表于 2008-10-10 21:23 | 只看該作者
很實用哦

該用戶從未簽到

鮮花(0) 雞蛋(0)
板凳
發表于 2008-10-11 19:47 | 只看該作者
很好吃的樣子！

簽到天數: 425 天

[LV.9]以壇為家II

鮮花(0) 雞蛋(0)
地板
發表于 2008-10-12 21:49 | 只看該作者
這樣吃也不錯呀。

簽到天數: 19 天

[LV.4]偶爾看看III

鮮花(0) 雞蛋(0)
5#
發表于 2017-3-13 15:42 | 只看該作者
我來欣賞學習。

簽到天數: 39 天

[LV.5]常住居民I

鮮花(0) 雞蛋(0)
6#
發表于 2017-3-15 14:04 | 只看該作者
噢啦。我也來學習、
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