吉祥如意“黃金果子”

西風冷畫屏

黃金果子

做法來自小小米桶的花樣美食，兩年前就眼饞它的漂亮，想做，一直未果，前些日子還是浩浩看到家里存了很久的南瓜，想吃南瓜餅，才想起做這個的。

一個半大南瓜，1/4煮了南瓜粥，3/4和了糯米粉，做了12個黃金果子，另做了10幾個小南瓜湯圓。



過年的餐桌，很適合有這樣一道吉祥如意的點心的，好寓意好味道！






小貼士：

1、南瓜可以用蒸鍋蒸，但蒸好后水分會大些，可以用廚房紙拭干一下水分再摻糯米粉;也可以用微波爐加熱，但火力不宜太大，否則時間長容易局部烤焦。

2、各家的南瓜水分含量不一，添加糯米粉的量無法精確，只能根據自己的手感來定，不能太軟，也不能太硬，差不多跟耳垂般軟硬吧。面團太硬，造型的時候容易開裂，而且蒸好后不軟糯，口感不好。面團太軟，蒸好后容易塌軟，不挺。

3、豆沙餡的制作，參照這里，也可以省略洗沙這一步，直接炒制

一劍飄香紅

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