燒鴨飯

西風冷畫屏

買到一支熏過的脫骨全鴨，油脂基本上已經在熏制過程中逼出，切成鴨胸/鴨腿共四片，可分幾次做菜，稍微加工腌制，烤出來皮香肉嫩，全無油膩感。。。

材料 ： 鴨胸部位一塊，青江菜，蛋，芫茜，鹵汁。

燒烤醬料 ： 叉燒醬一大匙，糖漿一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，蔥段，姜片。

做法 ： 將鴨肉放進燒烤醬料里腌制30分鐘，烤箱預熱15分鐘，烤盤鋪上錫箔紙，擺上數片馬鈴薯片，再擺上鴨肉（燒烤過程中鴨肉才不會粘盤底），先用底火烤7-8 分鐘，再開上下火力烤至表皮微焦，取出鴨肉，稍涼后切厚片。青江菜/燙熟，蛋煎熟，撒芫茜，淋鹵汁即可。

勇者無懼

怎么有點象是在做烤鴨飯.

西風冷畫屏

那就多吃點

夢兒

西風是食神

寒冰之心

看著就很好吃