雪梨無花果南北杏蘿卜湯

雨絲絲

材料
雪梨2個、無花果約10粒左右、南北杏20克（僅用北杏仁也可）、紅蘿卜1個、豬骨250克左右（用瘦肉也可）、鹽適量
做法
1、將豬骨洗凈、軟件，放進開水鍋中，焯至豬骨表面無血水撈起。再用清水沖洗一下去除浮沫，備用；
2、雪梨洗凈，去皮，去核，每個切6塊；
3、紅蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊；
4、無花果、南北杏洗凈；
5、將所有材料放進瓦煲內，加適量水，武火煮沸后，文火煲2小時，調味即可。如果用高壓鍋（即壓力鍋），則大火煮至上氣后轉中小火煲40分鐘左右即可調味飲用。
功效
滋潤、清心潤肺、清熱生津、除燥止咳、降燥熱。
個人經驗
1、雪梨要冷水入鍋，否則會微酸。
2、此湯不用另加蜜棗或紅棗，因雪梨、無花果都帶甜味，可免去棗類。
3、如果家庭制作，并且家里沒有傳統風窩煤爐可以慢慢熬湯的，極力推薦使用紫砂煲。紫砂煲第一健康，第二節省煤氣。它比高壓鍋煲的湯絕對要好喝，我自己做過對比，發現紫砂煲煲的湯水更“潤”，而且比用煤氣更省時省力省錢，非常適用于廣東人燉老火湯。呵呵，我像不像在做紫砂煲的廣告呢？首先聲明，我可不是啊！這是個人經驗之談，一般人我還不告訴他呢！
雪梨無花果南北杏蘿卜湯，非常適合燥熱天氣的湯水，如果你沒有試過煲這款湯的，那現在就試試吧，相信這款湯的出品絕對不會讓你失望的！

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再加幾粒川貝母,效果更佳.

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雨絲絲

強哦~