【時光隨筆】長興冬至習俗點滴

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         長興冬至習俗點滴

冬至是一年中最重要的節(jié)氣，同時也是中國的傳統節(jié)日，冬至到來后的活動以及習俗在我縣豐富多樣。

冬至打年糕，生活節(jié)節(jié)高。

冬至到來之后，我縣很多鄉(xiāng)村有打年糕的習俗：提前一天淘好、浸好米，碾成粗粉，倒進方形的大木框，拌粉的師傅都是打年糕的好手，他們估摸著粉的分量拌進食鹽，裝進大木桶，等待上鍋。

五六分鐘后，熟練的師傅上灶查看，粉熟了，之后就是重頭戲打年糕和切年糕了。打年糕師傅一手戴手套、一手用粗木棍將粗粉搗進機器一段的小孔，另一頭的師傅擰開細水流的水龍頭，將成型的年糕切成十幾厘米長短，而后快速地把一個個白白胖胖的年糕排開在竹沓子上。師傅們說，一定要趁著粉還滾燙的時候，慢了之后粉就涼了，年糕不成型。

經過個把小時的晾曬，年糕逐漸變硬。年糕吃法很多，炒年糕、蒸年糕、湯年糕，放在火堆里燜也可以吃。

冬至進補，來年打虎

冬至之后，很多長興人有進補的習慣。冬至是養(yǎng)生學上一個重要的節(jié)氣。因為這一天，是人體陰陽氣血很重要的轉變點。陰氣之至，陽氣始生。在冬至養(yǎng)生中避寒邪很重要，我國大部分地區(qū)習慣自冬至起“數九”。所以冬至養(yǎng)生首先要多著衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。

針對冬至進補，很多長興人都知道，食療是必不可少的。冬至時節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。

長興人喜歡在寒冬吃羊肉進補，營養(yǎng)專家說：“羊肉溫熱而助陽，一次不宜進食太多，最好同時搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等以起到平衡養(yǎng)生的作用。吃羊肉最大的優(yōu)點是既能吃肉又能喝湯，煮過肉的湯，營養(yǎng)價值非常高，是滋補身體的佳品。

冬季進補是一個長期的過程，最好的進補時間是從“冬至”開始到“三九”結束，一共27天。不要吃過多寒涼或燥熱的食物，冬至以溫補為主。也有人喜歡延長進補時間，一直要到第二年春天，這些都是因人而異，因為每個人的體質不一樣。當然，怎樣進補最好聽聽醫(yī)生的建議。

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冬至習俗，長知識了，點贊！

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秋，一季詩意的時光，一抹墨香，一曲悠揚，渲染一幅唯美畫卷，一聲問候醇綿依舊，感謝精彩分享，遙祝秋安！

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幽園馨蘭 發(fā)表于 2019-10-20 19:23
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