秋天遇見這7種魚別手軟，肉厚刺少DHA含量高，孩子多吃補腦記憶好

藍魔

秋天，市場遇見這7種魚別手軟，肉厚刺少DHA含量高，孩子多吃點補腦記憶好。秋天是豐收的季節，這個季節開海后市場上的海鮮也開始多了起來，價格也比以往要實惠很多，每次去菜市場買海鮮都是一種“發現寶藏”的過程，在魚產碼頭附近的小市場里買海鮮總能以最優惠的價格，買到自己最喜歡的海鮮。這個季節很多海魚都正是肥美的時候，味道鮮美營養豐富，海魚中含有優質的蛋白質，低脂肪，而且其中的DHA含量高，孩子長身體多吃一些海魚對幫助大腦發育、增強記憶力都非常有好處的。這個季節到菜市場看到以下這7種海魚可別手軟了，肉厚刺少營養高，價格也相對實惠一些。秋天，市場遇見這7種魚別手軟，肉厚刺少營養高，孩子長身體多吃。

1、帶魚
這個季節的帶魚特別肥美，而且每回到菜市場都能買到新鮮的帶魚，帶魚的肉質非常細嫩，除了主魚骨沒有小魚刺，老人孩子都能放心吃。帶魚中含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂等多種營養元素，延緩大腦衰老，防止老年癡呆癥。同時，帶魚中的不飽和脂肪酸也能促進腦部發育，提高智力。對增強身體免疫力也有幫助，秋天可以多給孩子吃一些帶魚。

香煎帶魚塊
帶魚處理好，用蔥姜水和鹽拌勻腌制入味，然后裹上一層蛋液下入油鍋里煎，煎至兩面金黃魚肉熟透即可出鍋。裹上蛋液或者淀粉一起煎帶魚，可以防止帶魚破皮，影響賣相和口感。

2、泥猛魚
泥猛魚也被稱為**魚、臭肚魚，這種魚的內臟特別臭，處理不干凈吃起來會有點苦，但魚肉鮮美，肉厚刺少，沒有小魚刺，營養又好吃。含有豐富的蛋白質和營養元素、維生素C、維生素B、鈣離子等，孩子長身體可以多吃一些，跟其它的營養魚換換著吃。

清蒸泥猛
新鮮的清蒸處理干凈，加入蔥姜水和鹽拌勻腌制入味，裝盤沸水上鍋蒸，大火蒸個8分鐘左右即可，搭配上一些蔥段、生姜去腥，蒸好加入蒸魚豉油即可享用。

3、金絲魚（紅衫魚）
金絲魚也被稱為紅衫魚，這種魚的外表特別漂亮，因為這種魚身體中央有金黃色的縱紋，肉質鮮嫩，也是沒有小魚刺的，吃起來非常方法，含有豐富的蛋白質，低脂肪，也是非常營養的魚肉食材之一。常見的吃法是香煎或者是拿來曬魚干都是非常不錯的。

醬燜紅衫魚
紅衫魚處理好，加入少許的鹽拌勻腌制入味，熱鍋涼油將魚下鍋煎，煎至兩面金黃，然后加入少許的清水，加入黃豆醬、少許蠔油、生姜絲一起燜煮至魚肉熟透，最后加入少許的蔥段點綴提香即可。

4、沙蟲
沙蟲又稱光裸星蟲，也叫沙腸子，不同的地方叫法不同，這種食材的味道非常鮮美，用來煲湯、清蒸都很美味。但肌肉較發達，平時以吞食沙粒等為生，身體結構簡單，洗去腸內沙粒，全條蟲都可食用。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養元素，特別是味道，還勝過海參、魚翅。是非常受歡迎的海鮮食材之一。

沙蟲山藥板栗湯
沙蟲處理干凈，山藥去皮洗凈切塊、板栗去殼，然后把所有食材放入砂鍋里，加入適量的清水開始煲煮，大火煮沸轉小火煲60分鐘即可，最后下少許鹽調味。也可以搭配一點豬骨一起煲，這樣煲的湯味道更鮮美。

5、小白鯧
小白鯧也稱為銀鯧，野生的銀鯧個頭大一些的非常貴的，但一些比較小的小銀鯧就要實惠很多，關鍵是營養和味道都差不多，選擇這種小白鯧吃更劃算，肉厚刺少，味道鮮美，魚肉細嫩，香煎、清蒸、做魚煲、煲湯等等都是非常鮮美的。

清蒸小白鯧
新鮮的小白鯧處理干凈，裝盤加入生姜絲一起去腥，沸水上鍋大火蒸6分鐘，出鍋淋上蒸魚豉油、少許的蔥花和香油即可。

6、皮皮蝦
這個季節的皮皮蝦正是非常肥美的時候，味道鮮美營養高，含有豐富的蛋白質和多種營養元素。但個頭大的皮皮蝦還是不便宜的，偶爾吃一次營養解饞還是可以的，關鍵小朋友非常愛吃。

椒鹽皮皮蝦
新鮮的皮皮蝦洗凈，放入油鍋炸炸至表面焦脆熟透，然后熱鍋涼油下入少許的蒜末炒香，加入炸好的皮皮蝦一起爆炒，倒入少許的椒鹽粉一起炒，搭配少許的蔥花提香即可。

7、舌頭魚
舌頭魚也被稱為龍利魚，有的地方也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目等等，不同地區叫法不同。肉質細嫩，營養豐富，DHA含量,這種魚的外形不好看，有些人喜歡把皮去掉了切片做水煮魚片，去皮后乍一看跟超市里賣的巴沙魚很像，但龍利魚更好更貴，味道和營養更好，孩子吃建議選擇龍利魚。

清蒸舌頭魚
龍利魚處理干凈，可以把魚頭的部分去掉，涂抹少許鹽入味，裝盤沸水上鍋蒸，大火蒸7分鐘，出鍋淋上蒸魚豉油、蔥絲，然后淋上熱油即可。
碎碎念：以上就是入秋后海鮮市場里非常受歡迎的7種營養海鮮，價格也相對實惠一些，關鍵是味道鮮美營養高，孩子多吃一些海魚對大腦發育很有幫助。并且附上了家常的詳細做法，簡單美味營養又好吃，喜歡的小伙伴可以收藏試試。

藍魔

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