女性身體最需要的8種維他命和礦物質,以及最佳用量和攝取途徑:
1。葉酸 400微克/日 最佳來源:蘆筍、甜菜、椰菜、強化麥片
2。維他命B6 1.5毫克/日 最佳來源:比目魚< --ADV_CONTENT-->、鯡魚、金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、土豆
3。維他命C 75毫克/日 最佳來源:哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒
4。維他命E 23個國際單位,15毫克/日 最佳來源:花生醬、葵花油、紅花油、榛子、葵花子
5。鈣 1000毫克/日,50歲以上1200毫克/日 最佳來源:甘藍、脫脂奶、酸奶酪、沙丁魚
6。鐵 15毫克/日,50歲以上10毫克/日 最佳來源:瘦牛排、蝦、加強型早餐奶酪、小麥、扁豆、杏脯、豆腐、牡蠣,所以特別在嚴寒的冬季,女性怕冷注意多補鐵
7。鎂 320毫克/日 最佳來源:蕎麥、豆腐、杏仁、葵花子
8。鋅 12毫克/日 最佳來源:牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣
魚是富含高不飽和脂肪酸的動物性食品,海魚中還富含歐米茄--3系脂肪酸--DHA、EPA(俗稱魚油),不僅能預防心血管疾病和某些癌癥,還有明顯的益智健腦作用。魚類平均蛋白質含量為18%~20%,并含有人體不能合成的8種必需氨基酸以及多種水溶性、脂溶性維生素,以及碘、鈣、鐵、磷等礦物質。魚肉肌纖維細短,故肉質細嫩,比畜禽肉更易消化。魚含有心臟保護因子,是均衡膳食的重要組成部分。
魚含有豐富的DHA,特別是魚頭、魚眼,其中的DHA高達40%~70%。DHA具有很強的促進腦細胞、腦神經傳導和神經突觸生長發育的功效,享有“腦黃金”的美譽,對嬰幼兒的神經和視力發育尤為重要。懷孕、哺乳期的婦女和兒童更應該多吃魚,以促進胚胎腦部發育和嬰幼兒智力發育。而魚肉中的另一種高不飽和脂肪酸--EPA,則具有減少血小板的血栓素生成,穩定血小板的功能。魚油還可以降低血脂,從而降低血液粘度,改善血液流變性,減少形成血栓的危險性。因此,中老年人多吃魚,可降低冠心病發病率和引起心血管疾病的血脂含量。最新一項科研成果表明,多吃魚能大大減少婦女缺血性或凝血性中風的可能性。
多吃魚的女士更漂亮,多吃魚的先生更健壯,多吃魚的兒童更聰明,多吃魚的民族更興旺。所以,建議每人每周吃魚三四次(每次約150克)。
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