在路上：吃（7）

鳳舞九天

前面大魚大肉說了不少，現在說說吃水果。

小時候不懂，只聽說煙臺的蘋果萊陽的梨，后來又從課本上知道了“淮南為橘，淮北為枳”，但在記憶里，那些所謂的特產，不過如此。

后來走的地方多了，才知道，所謂的特產，無論菜肉糧果，還是要在當地吃，才能吃到最好的。用果農的說法，就是樹上熟的。倘若是千里迢迢運來的，考慮到運輸甚至售賣的時間，那就是路上熟甚至庫里熟的，好吃才怪。我在西雙版納吃的青香蕉，都是香甜軟糯；在北京吃的香蕉，金黃的皮上都長黑斑了，仍然有股子青澀味兒，就是這個道理。

第一次去桂林陽朔，找的導游非常好客，從家帶了一麻袋的柚子。那柚子不大，充其量就是個小兩號的橄欖球大小，橢圓形青綠色，里面的子，大的像是門牙。但是那柚子完全顛覆了我以往對柚子的印象，完全沒有一絲酸澀苦，甜的不像話。不但甜，柚子獨有的香氣非常濃郁，讓人忍不住食指大動。吃了一個，我們就決定要再跟導游買上一麻袋帶回北京。

廣西還有一種柚子，叫葡萄柚。黃白色表皮，也就比丑橘稍大一點兒。味道也是超級甜。我去年去廣西欽州，除了這葡萄柚，還品嘗了廣西獨有的金色百香果，甜味兒雖然不太重，但是沒有酸澀味兒，而且香氣濃郁。

2010年，單位組織各城市經理業務培訓，寧波的城市經理帶給每人一小盒楊梅。楊梅的保鮮期極短，因此大多數都會被制成干果。那是我第一次見到新鮮楊梅，如此鮮紅嬌嫩，味道中的酸甜和清香都到了極致，極度清爽的味覺體驗，怪不得古人會望梅止渴。

2011年開車去鄭州，路上在河北大名市住了一宿。主人家好客，邀請我們去自家果園摘蘋果吃。大名的蘋果遠沒有小磨香油有名，我們也就是抱著嘗鮮的態度。沒想到果園里隨便那一棵樹上的蘋果都是又脆又甜，光吃是吃不夠了，一人又拖了一麻袋走。

海南的椰子非常好吃，其他水果多是外地運來的，但三亞有芒果村，而海口西南的澄邁縣是個比較大的橙子產地，而且據說是四大長壽之鄉之一。

若說吃水果，給我印象最深的有兩個地方：云南和東北。

云南人的水果資源太豐富了，每次逛水果市場都能找到不認識的水果。馬路邊就有椰子樹，菠蘿蜜樹，野菠蘿樹等各種果樹。我還曾看到一個掛在楊桃樹下的牌子，上面寫著：地上的隨便吃，樹上的一元一個。

云南人吃水果的方式也多，我在市場上看到過商戶用辣椒等香料，拌水果做成涼拌菜賣。而這些涼拌菜里最受歡迎的，是酸芒果。酸芒果應該是成熟后也不甜的那種，口感脆脆的，那種酸爽混合著芒果特有的香氣，讓人一試難忘。

讓我驚訝的是，東北也是水果消費的大戶。東北人講究吃，天南海北的水果，在這兒就沒有賣不出去的。不但水果品種豐富，質量好，價格也都不貴。最有意思的是，我曾在市場上數了數，光是西紅柿就有18個品種，黑紫綠粉橙紅黃，讓我大開眼界。有一種西紅柿叫賊不偷，個不大，青紅相間的不起眼，連賊都不會去偷，但是味道很棒，酸甜可口。可見這賊不開眼的也很多啊。

（注）圖片上的是東北市場上的西紅柿攤子。

瀾天

西紅柿竟有這么多品種
還是第一次聽說
圖里的好些品種也是第一次看到
路走得多嘴也幸福得多

鳳舞九天

瀾天 發表于 2024-11-22 13:58
西紅柿竟有這么多品種
還是第一次聽說
圖里的好些品種也是第一次看到

大概太受歡迎，所以本地農科院都在培育新品種

三月梅

現在水果改良的越來越好吃了，今年粑粑柑由于不當種植，有的地區被封殺了，陽光葡萄也被特殊處理的我不買了

嵐兒

我的天呀；
看老師寫的水果；
讓嵐兒大開眼界呀！
居然北京的水果貴不說；
還不正宗！
還得出門呀；見見世面！

嵐兒

感謝老師分享；
寫作辛苦了！

嵐兒

一定要推薦一下！
期待……

嵐兒

遙祝老師冬安！
別太累了！

鳳舞九天

三月梅 發表于 2024-11-22 22:01
現在水果改良的越來越好吃了，今年粑粑柑由于不當種植，有的地區被封殺了，陽光葡萄也被特殊處理的我不買了 ...

陽光玫瑰的種法應該不難，口感上是提子和葡萄的雜交品種，只要控制陽光直曬，就是綠色的。
不過明顯山寨的口味不佳

鳳舞九天

嵐兒 發表于 2024-11-23 00:05
我的天呀；
看老師寫的水果；
讓嵐兒大開眼界呀！

其實一是要吃當地水果，但主要還是要吃樹上熟的，
其實北京平谷的水蜜桃，昌平的嘎啦果，大興的西瓜，都還是很不錯的水果，在各地也都還是比較有名的。