廚房寶典：果蔬放進冰箱之前不要清洗

聆聽

喜歡干凈的人通常會將買來的菜洗好，甚至切好放入冰箱，覺得衛生保鮮，需要時拿出來就能用，但“講究”的做法卻犯了儲存食物的大忌。 　　 　　一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗后會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，如果覺得菜根實在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。如果一定要洗，就等水分完全瀝干后再密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出后，也要再次清洗，因為在存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。

傲雪紛飛

謝謝~水果最好是吃的時候再洗，不然真的很容易壞了。

白雪皚皚

謝謝聆聽，學習知識了。