柱侯雞

faith · 發(fā)表于 2009-10-20 17:23

材料：帶骨帶皮雞塊320克料酒1大匙青紅椒各一個(gè) 姜片5片蒜片10片

調(diào)味料：柱侯醬1大匙+1小匙砂糖1/2大匙 +清水1大匙調(diào)和

制作方法:（喜歡吃軟爛一點(diǎn)的，就多加點(diǎn)水燒）

1.鍋內(nèi)熱油，放入生雞塊中火翻炒。

2.炒至雞塊變色后，加入姜片，蒜片繼續(xù)翻炒至雞塊緊縮。烹入料酒炒至酒氣散去。

3.將柱侯醬，砂糖，水調(diào)好后倒入鍋內(nèi)翻炒至出香味。

4.倒入清水約半杯，水量至雞塊的2/3處。

5.加蓋小火燜煮至湯汁剩1/4時(shí)，加入青紅椒塊。

6.炒至青紅椒塊八成熟即可。