3分鐘美食DIY—手撕圓白菜

雨后斜陽

手撕圓白菜

烹飪材料

　　原料：圓白菜1顆（約500克）、干紅辣椒6根、大蒜2瓣

　　調料：料酒1湯匙（15ｍｌ）、米醋1湯匙（15ｍｌ）、白糖1茶匙（5克）、鹽1茶匙（5克）　　

做法：

　　1、圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈出，入冷水過涼后瀝干，再用手撕成小片兒.大蒜切成末備用。

　　2、鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時放入干紅辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圓白菜片兒，淋入料酒，米醋，調入白糖和鹽，翻炒均勻后即可。

TS:

1、將圓白菜燙軟過涼后再用手撕成小塊，盡量避免蔬菜中的營養流失。手撕的圓白菜炒出來，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等綠葉菜時，都可以用手撕的方法。但那種比較結實的蔬菜，就算了哈。</CLK>

2、圓白菜在這個季節，1斤1塊5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鮮袋里扔冰箱冷藏，至少能存半個月。它和土豆，胡蘿卜一樣，都是可保存時間比較長的蔬菜。
[ 本帖最后由 雨后斜陽 于 2008-4-29 15:32 編輯 ]

水流青山

這個不好學

雨后斜陽

這是最容易的一道菜了！