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3分鐘美食DIY—手撕圓白菜

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發表于 2008-4-28 10:14 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


手撕圓白菜

烹飪材料

  原料:圓白菜1顆(約500克)、干紅辣椒6根、大蒜2瓣

  調料:料酒1湯匙(15ml)、米醋1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、鹽1茶匙(5克)  

做法:

  1、圓白菜用手掰開成大片,放入沸水中焯燙變軟撈出,入冷水過涼后瀝干,再用手撕成小片兒.大蒜切成末備用。

  2、鍋燒熱后倒入油,待油5成熱時放入干紅辣椒和蒜末,煸出香味后倒入圓白菜片兒,淋入料酒,米醋,調入白糖和鹽,翻炒均勻后即可。

TS:

1、將圓白菜燙軟過涼后再用手撕成小塊,盡量避免蔬菜中的營養流失。手撕的圓白菜炒出來,要比用到刀切的好吃。在炒大白菜,小油菜等綠葉菜時,都可以用手撕的方法。但那種比較結實的蔬菜,就算了哈。</CLK>

2、圓白菜在這個季節,1斤1塊5左右,很便宜,而且容易保存,放在保鮮袋里扔冰箱冷藏,至少能存半個月。它和土豆,胡蘿卜一樣,都是可保存時間比較長的蔬菜。
[ 本帖最后由 雨后斜陽 于 2008-4-29 15:32 編輯 ]

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發表于 2008-4-29 10:26 | 只看該作者
這個不好學

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 樓主| 發表于 2008-4-29 15:30 | 只看該作者

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這是最容易的一道菜了!
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