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吃著減肥 低GI瘦身八絕招(圖)

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樓主
發表于 2008-5-11 18:15 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

  節食減肥、藥物減肥、瑜珈減肥……當各種各樣、千奇百怪的減肥廣告充斥市場的時候,又有一種新的營養瘦身方法進入了我們的視線———低GI瘦身法,據說不用刻意節食也能減輕體重,現在已經風靡全球,連一眾名人明星都趨之若鶩,究竟這個繞口的“低GI”是什么?咱們一起來對它來個“大解構”。

  概念:什么是GI值?

  Glycemic Index

  要掌握“低GI瘦身法”首先得了解這個“GI”究竟是什么東東,其實,所謂GI值,是英文GlycemicIndex的簡寫,指的是營養學上所說的“升糖指數”。吃了高GI值的食物,會加速人體的血糖上升,血糖一上升,就開始分泌胰島素,而驟升的胰島素就是促進脂肪形成的元兇。另一方面,胰島素降得太低,又會產生饑餓感。所以,所謂的“低GI值瘦身法”又稱為低胰島素瘦身法。食用GI值過高或過低的食物,絕對是體重管理的大敵,如果你想要像管理你的存折上的存款一樣管理你的體重,那么你需要在營養師的建議下,均衡攝取低GI值的食物,才能從改變飲食開始改變體質。

  多吃也能瘦

  原理:低GI值瘦身

  胰島素是胰臟分泌出來的荷爾蒙,當我們吃東西時,血糖值升高,胰臟會分泌出胰島素,將身體所需的血糖儲存在肝臟或肌肉內,多余的血糖便轉換成脂肪被儲存。胰島素的多少會影響人體熱量的吸收,選擇含有較低碳水化合物的食物可降低人體胰島素的分泌,有預防熱量產生及脂肪形成的功效,達到減肥瘦身目的,這就是營養師所說的“血糖效應”。在短時間內血糖如果升得太高,胰島素就會喚起身體機能,將吃進體內的熱量轉化成脂肪,所以會變胖。

  而選擇食用低GI值的食物,消化吸收作用會依正常速度進行,血糖值就會維持在比較穩定的狀態。上升的血糖值降低了,胰臟就會分泌出正常的胰島素,協助將血糖運送到肌肉或肝臟,轉換為熱量儲存。當血液里沒有多余糖份殘留,就不容易發胖了。

  錯誤示范:吃GI值太高的食物→血糖上升過快→胰島素大量分泌→加速脂肪堆積→肥胖。

  正確示范:吃低GI值、營養均衡的食物→血糖上升緩慢→胰島素分泌穩定→減少脂肪堆積、不易肥胖。

  “GI”盡破解

  吃低GI值營養均衡的食物,使食物的熱量,緩慢持續地被身體吸收,一部分變成脂肪,一部分被身體其他的臟器所消耗掉,從而達到瘦身目的,這就是所謂的“低GI值瘦身法”。除了要注意食物的GI值外,控制熱量依然是減肥的一大準則,少吃煎炸多油的食物,多做運動,才是減肥的不二法則。

  絕招1:先吃大量蔬菜

  大部分蔬菜是低GI(葡萄糖)的食物,先吃蔬菜會增加飽足感,也就不會吃進過多淀粉類食物。

  建議:新鮮蔬菜就生吃吧,含有豐富纖維質的蔬菜只要經過烹調(即使只用水煮),GI也比生吃時高,所以生吃會比煮熟來得好。

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沙發
 樓主| 發表于 2008-5-11 18:16 | 只看該作者
 絕招2:選糙米當主食

  將主食改成糙米,能得到充分飽足感,壓力不會累積,連嚴重的便秘問題也會解決。

  建議:將白米換成糙米之后,只要身體脂肪率下降,就是脂肪有燃燒的證據。

  絕招3:用水果代替甜食

  建議:大部分的水果都是低GI的,每天吃都不會影響減肥效果的。

  絕招4:用水果、乳酸飲料,享受點心的樂趣

  建議:在乳酸飲料中加入水果也有獨特風味,能讓乳制品吸收變慢。

  絕招5:面包要選擇全麥的

  建議:食用人工調味的果醬。

  絕招6:用代糖代替糖

  建議:除了代糖之外,果糖、OLIGO寡糖,都是不會影響胰島素分泌的調味品。

  絕招7:避吃高GI值食物,簡單減肥

  建議:最好不要吃南瓜、馬鈴薯、胡蘿卜,非吃不可時,就盡量煮熟透,或者加入牛奶細心烹煮即可。

  絕招8:午餐以面類為主食

  意大利面、蕎麥面、中華面都可以當成正餐,以面類為主食,怎么吃都可以。

  建議:如果要吃面類快餐,菜色比較多、營養價值較高,是最佳選擇。

  絕招9:多吃大豆食品

  建議:富含蛋白質的大豆制品,是優良植物性蛋白質的來源,魚、肉的動物性蛋白質也要同時攝取,營養才能均衡!

  絕招10:多吃海帶有豐富纖維,解決便秘

  建議:讓代謝率變佳的海帶類食物,有很多的減肥效果。海帶類含的葉綠素讓代謝機能增高,提高脂肪燃燒率,除了減肥,對手腳冰冷也有幫助。

  專家點評

  低GI值瘦身有科學理論作為指導依據,是一種健康營養的減肥方法。由于采用低胰島素減肥法的人在日常生活中不用嚴格地控制飲食,斤斤計較卡路里,也不用劇烈運動就可以達到減肥效果,所以對貪嘴和不太喜愛運動的人來說是一種不錯的選擇,但減重效果不太突出。

  “GI”初體驗

  ●GI很適合那些“自認為”自己很肥的人,如果你每天惦記著“我要減肥”,這個不能吃、那個不能碰,可以試試GI。

  ●GI很人性化,并不要求你嚴格地限制飲食,或許你吃的東西種類增多了,但是量卻少了。

  ●方法靈活,在正常飲食中減肥。

  【第一天】

  早餐:全麥面包兩片、牛奶一罐(利樂裝)

  午餐:番茄一個、黃瓜一條、意大利面條一小碟

  晚餐前:木瓜(小)半個、獼猴桃一個、鯽魚湯小碗

  【第二天】

  早餐:全麥面包一片半、豆漿一杯、蘋果一個

  午餐:包菜葉三片(生吃)、蕎麥面一碗

  晚餐:酸奶一瓶、白切雞一碟、涼拌海帶一碟(少油多醋)

  運動:游泳一小時(進食前)

  【第三天】

  早餐:全麥面包一片半、牛奶、雞蛋一個

  午餐:西瓜半只、意大利面條一小碟

  晚餐前:酸奶一瓶(加入切塊蘋果一個)、火腿兩片

  【第四天】

  早餐:全麥面包兩片、酸奶一瓶

  午餐:涼拌海帶和豆干各一小碟(多醋)、刀削面一碗(少鹽)

  晚餐:番茄一個、絲瓜炒雞蛋、糙米糕一塊、柑橘一個

  運動:跑步半小時(進食前)

  【第五天】

  早餐:全麥面包一片半

  午餐:黃瓜一條、番茄一個、牛肉拉面一小碗

  晚餐前:水蜜桃一個、涼拌海帶、小米粥一小碗

  效果報告:五天吃的東西并不少,結果瘦了三斤(晚餐前秤重)。

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板凳
發表于 2008-5-11 18:44 | 只看該作者
好像跟少吃沒什么區別么,一樣還是吃很少的說

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地板
發表于 2008-5-12 13:34 | 只看該作者
哈哈,多吃水果的好

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5#
發表于 2008-5-13 12:17 | 只看該作者
有些實行起來有難度
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