夏日冰品的清涼隱憂

西風冷畫屏 · 發表于 2008-6-20 11:08

艷陽夏季正式登場，這時若能來一份清涼消暑的冰品，可真是人間一大享受啊！于是，各式各樣的冷飲開始熱賣。不過專家提醒，食用冰品要適量，應注意冰品的飲食禁忌，否則會影響健康。

　　冷飲過量不利養生

　　根據食物進入人體后對人體所產生的作用，可以將食物分為許多不同的性質：食入后能夠產生溫煦機體功能，促進氣血循環，或刺激代謝作用的食物，歸為溫性或熱性食物，例如姜、蔥、桃等。而食入后降低氣血運行效率，減緩或阻滯生理功能的食物，歸為寒性、涼性食物，例如苦瓜、西瓜、火龍果等。飲食偏嗜，不論是食入過多的寒性，或過多溫性的食物對人體都是一大負擔，因為食入過寒或過熱的食物均會直接阻滯胃氣的運作，影響消化吸收的功能，間接產生許多對人體不利的影響。

　　以現代醫學的觀點而言，冰品對人體造成一定的刺激，最直接的反應就是引起血管收縮，減少局部組織的血流量。就中醫的觀點而言，人體最基本賴以維生的氣、血、津液之所以能夠暢通無阻、運行不息，全依賴一身的陽氣來溫煦和推動。

　　如果食入溫度和體溫相去甚遠的冰冷食物，必然會耗掉許多陽氣來提升這些食物的溫度，以利生化代謝功能的執行。除了耗氣，冷食還可能產生氣血運行受阻或不順暢等各種病變。過食生冷會引起消化功能紊亂、損傷脾胃功能、寒濕內生、發生腹痛、泄瀉、氣短倦怠，以及類似急性腸胃炎的癥狀。

　　早餐別再喝冰的飲料

　　張雅云認為，越來越多的人為了補充維生素，一早就喝在冰箱中儲存的蔬果汁，雖說這樣可以提供蔬果中的營養，但大家忽略了一個關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物物質等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許你不覺得身體有什么不舒服，事實上這會讓你的身體日漸衰弱的。

　　吃早餐應該吃“熱食”，才能保護“胃氣”。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，并不單純指“胃”這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統加攣縮、血流更加不順。也許剛開始吃、喝冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現或是大便總是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是總隱隱有痰喉嚨不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。因此早上第一個食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心等。

　　哪些人需要小心吃冰

　　老年人及身體虛弱的人　若短時間內吃過多冰品，胃腸驟然受寒，刺激腸黏膜引起胃腸不規則收縮，引發腹痛，并且影響胃腸血管的正常收縮和舒張，導致胃腸功能失調，腸蠕動加快，容易發生腹瀉等癥狀。

　　孕婦　體溫下降會使血管收縮，造成子宮血液循環不良，胎兒的腸、胃、心臟與腦血管等器官也會收縮，影響胎兒發育，容易產下氣喘及過敏體質的寶寶。

　　產婦及生理期女性　吃冰會讓氣血不順，導致體虛氣弱。

　　運動、泡湯的人　由于運動或泡湯后，毛孔張開，吃冰會讓寒氣侵襲體內，不但剛才運動或泡湯的效果會打折扣，還會造成日后畏冷的后遺癥。

　　幼兒　冰品吃多了會影響正餐的攝取，造成營養攝取不足，影響健康，尤其發育中的孩子更要注意。

　　消化系統差的人　吃冰品后容易刺激胃腸黏膜，加重病情，若是患有胃潰瘍或是十二指腸潰瘍的病人，經由冰品低溫的刺激，加重原本就破損的腸胃表皮，甚至導致出血。

　　糖尿病人　冰品內一般含有較多的糖分，使糖尿病人血糖升高，加重病情。

　　齲齒、牙質過敏患者吃冰品會誘發牙痛。

　　高血壓、冠心病和動脈硬化者　大量食用冰品后，受刺激的胃腸道會使血管收縮，血壓升高。

　　腎臟病者　若食用含香精、色素香料等成分的冰品，會加重腎小球過濾排毒的負擔，會加重浮腫癥狀。病人開刀后體力較虛弱，吃冰容易產生傷口不易愈合的后遺癥。

　　吃冰后遺癥