水晶素菜餃

仯趣橫泩

材料：200g澄面、60g生粉、280g熱水、菠菜、胡蘿卜、茶樹菇、豆腐、粉絲、雞高湯、料酒、香油、生抽、胡椒粉。


做法：1、調餡：菠菜、胡蘿卜、茶樹菇、豆腐、粉絲、雞高湯、料酒、香油、生抽、胡椒粉拌勻；





2、200g澄面、60g生粉、280g熱水，合成光滑的面團；







3、搓成長條，切成20g的小塊；分別搟成圓片，包入素餡，捏出餃子形狀；





4、放入蒸屜，大火蒸8分鐘；





5、皮很Q很好吃；




6、 吃剩的，加些雞湯和蔬菜，味道也不錯；

西風冷畫屏

澄面素蝦米