超實用！鹽的50個經典妙用！！

雨絲絲 · 發表于 2008-10-20 18:37

千萬不要小看那一袋不起眼的鹽，它除了是調味圣品外，還有好多妙用，看了保證你受益匪淺！
　　
　　1、用食鹽涂抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
　　2、削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那么難吃了。
　　3、牛奶中少放些鹽，不易變壞。
　　4、鹽炒后放入醋內，醋不發霉。
　　5、切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
　　6、把收拾干凈的魚放入鹽水中浸泡10~15分鐘，然后再用油炸，魚塊不易碎。
　　7、有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗凈，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易于清除。
　　8、發好面后，以鹽代堿蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
　　9、煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟后在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
　　10、在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好后加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
　　11、在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
　　12、做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。煲好糖水，加幾粒鹽，喝著也更覺香甜。
　　13、熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
　　14、發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水里，防止風干后，無論怎樣泡，也嚼不動。
　　15、將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜后鮮嫩味美。
　　16、在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
　　17、煮面條時，在湯里先放鹽，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
　　18、蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水里加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
　　19、魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
　　20、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。
　　21、煲好糖水后加幾粒鹽，喝著更覺香甜。
　　22、魚放在鹽水中冰凍可防止發干。
　　23、喝點淡鹽水，可以治喉嚨痛，治牙痛。
　　24、經常用淡鹽水洗頭發，可以防止脫發。
　　25、誤食有毒物質，先喝點濃鹽水，可以解毒止痛。
　　26、鮮魚、雞鴨內臟先用鹽水搓再水洗，能除泥腥和臭味。
　　27、殼破了的蛋，放在鹽水里煮，能防止蛋白流出。
　　28、牛奶加點鹽粉，可以保持數日不腐。
　　29、感冒、肚痛，喝點淡鹽水好。
　　30、鮮花枝插在鹽水里，可九日不枯。
　　31、用摻點鹽的檸檬汁來洗刷金屬器具，可以復光。
　　32、買的瓷碗、瓷杯，先放在鹽水里煮過后不容易破裂。
　　33、洗滌有顏色的衣服時加點鹽，可以保持顏色鮮艷。
　　34、在煤油里加點鹽粉，點燃后既省油又少煤煙。
　　35、用濃鹽水噴灑木炭，木炭燃燒時熱量增大、煙氣少，可以節約三分之一的木炭。
　　36、把菜刀、剃刀等浸泡在弄鹽水里10分鐘后再磨，既省力又易鋒利。
　　37、鎮咳：飲用1：100的鹽水，可緩和咳嗽。
　　38、治灼燙傷：將傷處浸泡鹽水中或用鹽水灑上傷口。
　　39、防止抽筋：手腳抽筋而發冷時，可將鹽炒熱，用布包裹后，在四肢來回擦拭數次。
　　40、防止喉嚨沙啞：唱歌前喝一些鹽水，則可防止喉嚨沙啞。
　　41、刷牙潔白：用鹽水刷牙，可使牙齒堅固潔白。
　　42、點蠟燭時，在燈芯周圍放上鹽，可使燭油不往下滴。
　　43、鮮姜洗凈埋入鹽內，可保持新鮮。
　　44、新買泡沫塑料鞋，放鹽水中浸泡半日再穿，不易裂斷。
　　45、炸食物時，在油里放點鹽，油不會外濺。
　　46、將蔥白搗爛絞汁，在晚上用鹽水洗滌鼻腔后，以棉球蘸汁塞入鼻內，治急慢性鼻炎。
　　47、吃地瓜，很多人會出現肚脹、燒心等現象，蒸煮地瓜前加少量鹽就可防止。
　　48、有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別腌上。
　　49、野外燒烤時，在木炭上撒些鹽水，干燥后燃燒可耐久。
　　50、用搪瓷杯泡茶，時間長了杯里會有一層深色茶銹，茶銹不宜用水洗掉，但用濕布蘸些細鹽就會擦掉。