【時光隨筆】中秋的記憶

時光隧道 · 發(fā)表于 2019-11-11 07:43

中秋的記憶

中秋到，月餅俏，記憶中，每年都有一次月餅銷售大戰(zhàn)。街邊各種月餅作坊、專賣店、商場、超市里的月餅生意甚是鬧猛。

如今，網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，很多人玩起了“微信訂制月餅”。以前，侄女就是這私人訂制月餅潮流中的一名烘焙愛好者。90后的侄女，大學(xué)畢業(yè)后和先生在浙江紹興創(chuàng)業(yè)。除了本職工作外，侄女喜歡自己做糕點。家中10平米大小的廚房內(nèi)，設(shè)備整齊，工作臺前擺滿了各種做糕點的材料。逢年過節(jié)，侄女會做些各式各樣的糕點：端午綠豆糕、中秋月餅、春節(jié)蛋糕送給親朋好友。

后來，微信圈里越來越多的朋友要求侄女訂做自己喜歡口味的糕點。在家人和好友的建議下，侄女租了房子，辦了營業(yè)執(zhí)照，招聘了員工，正式當(dāng)起了小老板。

有些人認(rèn)為，通過微信聯(lián)系到商家，自制月餅的安全性要比流動商販出售的食品安全性更高，還是值得信賴的。但也有不少人提出質(zhì)疑，朋友圈里打著“熟人牌”，賣食品的人越來越多，但在微信餐飲銷售火爆的背后，卻存在著無人監(jiān)管、無證經(jīng)營的現(xiàn)象。一旦店主生意越來越好，大量制作后，食品質(zhì)量會不會出現(xiàn)問題？衛(wèi)生狀況誰來監(jiān)管？

目前，許多微信平臺上的月餅大都未獲得經(jīng)營許可證，由于缺乏監(jiān)管，原材料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，烹制時衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)，食品保鮮是否完善等無從得知，這些都增加了微信渠道銷售食品的安全隱患。因此建議市民在通過微商購買食品時，切忌盲目跟風(fēng)，在選擇商家購買時，要盡量找經(jīng)過相關(guān)部門審核的店鋪，這樣才有保障。