全城烹制貴族蟹 精明行走陽澄湖攻略

小小萌

【導語】秋風起，去吃蟹吧！臨近上海和蘇州的陽澄湖，風景秀麗，環(huán)境優(yōu)美。尤其以清澈的水面豐饒的物產聞名于世。這里湖面開闊，水質清澄，水草豐茂，是螃蟹生長的理想之地。如何不事先做點功課，即使到了陽澄湖你也未必能吃上吃到正宗的陽澄湖蟹……
　　【關鍵詞】陽澄湖旅游攻略 蘇州旅游攻略
特殊的環(huán)境，使大閘蟹形成了與眾不同的四大特點，一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；三是黃毛，歇腿的毛長而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空。

沒有熟人帶很難買上正宗陽澄湖蟹

　　過要是沒有熟人帶的話，就是到這里，你也未必能吃上買上正宗的陽澄湖蟹。陽澄湖水面也就這么大，又要出口又要保證老客戶、大客戶，還有多少剩給你吃?自純種的陽澄湖貴族哪里會來街邊接客，反正那些買相不錯的雜種一樣能賣出好價錢。先天不足不要緊，被化學藥水洗出一個個雪白的肚皮，整過容的塘蟹照樣一表人才。

　　據(jù)當?shù)厝私榻B：在大市場有很多非正宗的蟹混雜在其中，特別是一些在陽澄湖周邊池塘內養(yǎng)的蟹，都冒充湖蟹在賣。一般在馬路邊上的都是以池塘圈養(yǎng)的塘蟹為主，價格很便宜，40~50元/對(四兩左右)。而正宗整年生的湖蟹購買則需要一些運氣，因為大多數(shù)在陽澄湖內出品的蟹，都是老客戶提前預定的。如果有熟人帶的話，可以直接乘快艇去湖中購買，這里的漁家在陽澄湖內都有一定的承包圍養(yǎng)水域，一般都在晚上用地籠網蟹，網好的蟹直接放在湖內自建的魚排內，要購買的話，直接去魚排就能夠買，4公3母(4兩的公蟹和3兩的母蟹)的價格在90元/對。

整城烹蟹 走錯飯店都能吃

　　在巴城，吃大閘蟹是一件很簡單的事，鎮(zhèn)上近百家飯店都是以蟹為主，哪怕你走錯了飯店，進去也一定能吃到蟹!早前，吃蟹是在陽澄湖邊的巴城碼頭，隨著政府對陽澄湖水質的整治，取消了大量沿湖的餐館，現(xiàn)大部分餐館都聚集在鎮(zhèn)上的湖濱路美食街上。而這里有了這近百家的餐館，也就成了陽澄湖地區(qū)最密集的吃蟹地之一。

　　除了湖蟹，還有陽澄湖里的鹽水河蝦、醬爆螺螄、紅燒鳊魚、湖邊放養(yǎng)本雞煲，幾乎每家酒店都是這些菜。到了巴城，這些湖中美味值得一嘗。

　　挑選有陽澄湖水域背景的餐館用餐，先可以在鎮(zhèn)上的餐館品嘗，嘗過后需要購買的話，可以要求店主帶你去他們自己在陽澄湖內承包的蟹場，直接在陽澄湖內交易。

陽澄湖蓮花島

　　陽澄湖蓮花島四面環(huán)水，形似蓮花，鑲嵌在湖中，因此得名“蓮花島”。島上總面積1.64 平方公里，家家以蟹為業(yè)，是以湖為生是集吃、住、游、樂、購為一體的原生態(tài)休閑風情小島。島上可參觀農耕博物館、觀賞風車陣、乘坐水牛車、體驗農家水車和臨湖木棧垂釣，一系列具有江南特色的農家生活體驗活動，可讓游人忘卻城市的喧囂。同時，乘游船陽澄湖觀光，湖中零星點綴的圍網，岸邊殘立的蘆葦，島邊環(huán)繞的荷塘，賞一派湖光水色的原生態(tài)風情也令人陶醉。

　　特色項目：陽澄湖游艇觀光（往返）游船40元/人、快艇50元/人。

　　在這里可以吃到無人不曉的陽澄湖大閘蟹味。原汁原味，野趣盎然。另能品嘗到桂魚、白魚、甲魚、菱角、清水蝦、蓮藕、河鰻并稱為陽澄湖湖八鮮的湖鮮美味。

　　陽澄湖大碼頭

　　構成區(qū)域規(guī)模的就要數(shù)陽澄湖大碼頭、陽澄農莊和淺水灣商業(yè)街這三處地方最有名氣。陽澄湖大碼頭位于園區(qū)星湖街北端的陽澄湖大碼頭素以船餐聞名，每年秋季更是吸引大量蘇州本地和上海的食客前來品蟹。9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。看到當下餐飲企業(yè)對蟹的做法也越來越多，越來越精致。

　　陽澄農莊

　　陽澄農莊位于陽澄半島上的陽澄農莊，三面環(huán)湖，占地面積99畝，是一處集住宿、餐飲、娛樂、會務、休閑為一體的休閑度假勝地。進入鄉(xiāng)村特色的陽澄農莊，立刻感受到的是一種古樸與典雅。莊園別墅、木屋竹樓、清湖綠水、田野風光、鄉(xiāng)村野趣、休閑悠然、生態(tài)農業(yè)、令人回歸自然；桃園、桔園、枇杷園、葡萄園、梅園錯落有致；看著湖對面的重元寺，聆聽著安詳?shù)溺娐暎�沉浸在繚繞的香火中，夢回五代十國，忘卻城市里紛繁蕪雜。金秋時節(jié)，陽澄農莊更是成為海內外游客吃蟹的首選，來這里品蟹、買蟹、捉蟹感受的是旅游與美食、田園風光與特色水產的完美結合。一位專程從北京開著私家車舉家來陽澄半島的秦先生說，"陽澄湖畔風光美，捉蟹更比吃蟹樂"。陽澄農莊還成為蘇州市旅游局安排的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游景點之一，公交車109路、129路可達。

　　淺水灣商業(yè)街

　　淺水灣商業(yè)街位于陽澄半島南部的淺水灣商業(yè)街是唯亭陽澄湖旅游度假區(qū)的重要組成部分，以餐飲特色為主，近臨六千年草鞋山文化遺址。淺水灣各餐飲酒店各具特色的裝修，同時可容納上百人在此設宴。　　

　　贊：在蓮花島不僅吃到的蟹正宗，還能品味到農家野趣。不錯

　　贊：空氣清新，不是城市中可比，可是它離城市又不遠，可謂得天獨厚。

yao.xywy.com/ppyy/3589.html

yao.xywy.com/ppyy/3590.html

yao.xywy.com/ppyy/3591.html