【烘焙的那些小事】果茶篇。

綠地水池

七掬 發(fā)表于 2021-1-3 11:10
妹妹拿了五六個(gè)青檸和一箱百香果過(guò)來(lái)。
說(shuō)是朋友寄過(guò)來(lái)兩箱，特意說(shuō)明一箱要給我。
因?yàn)橹�前�?...

問(wèn)好七妹。

七掬

子鳶 發(fā)表于 2021-1-3 12:33
我喜歡紅豆焦糖的，其實(shí)很少喝

焦糖的就是多煮了糖漿而已
直接紅豆奶茶就方便很多，煮好的紅豆放冰箱，平時(shí)煮奶茶湯就可以了，加上紅豆就OK

七掬

我愛(ài)花香不愛(ài)花 發(fā)表于 2021-1-3 12:34
我很喜歡百香果，但是芋泥茶我沒(méi)嘗試過(guò)。原來(lái)要做茶凍的啊，我一般就在超市買(mǎi)**的仙草和愛(ài)玉，切丁加入，， ...

茶凍其實(shí)很簡(jiǎn)單的啊，就像是吃果凍
你也可以直接買(mǎi)果凍加進(jìn)去，哈哈哈，多省心
芋泥的一樣的，和紅豆
做好了放冰箱里隨時(shí)做了奶茶湯加進(jìn)去就行了

七掬

綠地水池 發(fā)表于 2021-1-3 12:58
一人喝不完，分大家喝。

五小只不夠分，嗷

七掬

我愛(ài)花香不愛(ài)花 發(fā)表于 2021-1-3 14:15
小七，芋泥和紅豆泥，就是煮好了，碾成泥，要喝時(shí)加在奶茶里，讓泥融進(jìn)茶里？？？

芋泥是切塊放鍋里蒸熟后，加些糖和煉奶碾成泥，盡量不要太干，甜度自己把握
紅豆也是一樣的，紅豆不用碾成泥
如果夏天喝冷的，你可以直接把芋泥和紅豆先放杯子里，煮好的奶茶倒入搖勻就好了，如果覺(jué)得整體不夠甜，在煮奶茶時(shí)可以適當(dāng)加些老冰糖或者白糖一起煮
我一般是不喝冷的，我是煮奶茶時(shí)把紅豆加進(jìn)去一起煮，再倒出來(lái)，當(dāng)熱飲喝，哈哈

七掬

我愛(ài)花香不愛(ài)花 發(fā)表于 2021-1-3 14:15
小七，芋泥和紅豆泥，就是煮好了，碾成泥，要喝時(shí)加在奶茶里，讓泥融進(jìn)茶里？？？

對(duì)了，還補(bǔ)充一個(gè)
芋泥為了顏色好看，可以加小個(gè)的紫薯一起煮了弄成泥，這樣色彩就很美了

七掬

我愛(ài)花香不愛(ài)花 發(fā)表于 2021-1-3 14:26
好，知道了，有空做來(lái)嘗嘗。芋泥是：芋頭泥？紫薯也可以這么做吧？

芋泥就是用香芋做的啊，加一小個(gè)紫薯是為了讓芋泥的顏色更好看噠

七掬

我愛(ài)花香不愛(ài)花 發(fā)表于 2021-1-3 14:26
好，知道了，有空做來(lái)嘗嘗。芋泥是：芋頭泥？紫薯也可以這么做吧？

如果你喜歡 吃紫薯泥也可以同樣方法做的噠，弄濕潤(rùn)一些，當(dāng)成泥來(lái)直接吃也可以的噠
就像土豆泥一樣