【金牛獻瑞】團圓飯：富貴花開

三笑 · 發表于 2021-2-6 12:01

霧橋發表于 2021-2-4 22:31
哈哈，把花卷打扮上啦！

問好霧橋，謝謝支持！

三笑 · 發表于 2021-2-6 12:03

我愛花香不愛花發表于 2021-2-4 04:04
我現在是望饅頭生畏，好象發酵到蓬松的程度，好難啊，我有點發不起來，汗。

花花，我用的是安琪酵母，按酵母袋上說的比例和面，用溫水把酵母稀釋，一點點倒入面中，用筷子攪和，最后用手揉面成一個團，在面團上抹一層食用油，封住水份。蓋上蓋子，如室溫低，在蓋子上再蓋毯子之類的保溫，2小時看看效果，是原來面團兩倍大，就發好了，如果沒發好，再等等一兩小時看看效果。四個小時應該發酵好了，你也試一試

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