入秋后，多吃此菜，鈣是牛奶的3倍，鐵是核桃的2倍，蒸包子吃真香

藍魔

　　家里人想吃包子了，必須安排上，一大早去趕集買了包包子的食材，明天就是國慶節了，集市上人山人海的，和過年一樣熱鬧，大家過節都吃啥好吃的呀？不出意外明天我家還是吃包子，這包子餡可香了，比肉包子好吃10倍，做法分享給大家，學起來吧。

　　

　　秋天，遇到此菜別手軟，營養極高，一次買8斤，蒸包子吃真香。只要吃包子我家就愛吃這種菜的，遇到必買8斤，蒸包子，包餃子都超級香，你知道這是什么菜嗎？它就是茴香菜，是一種營養極高的蔬菜，它的主要成分是茴香油，促消化，增加胃腸蠕動，有健胃行氣的功效，除此之外，還富含豐富的維生素A，維生素C，以及多種營養元素，鈣是牛奶的3倍，鐵是核桃的2倍，老少皆宜，遇到別錯過哦。

　　

　　茴香菜的味道有些人接受不了，這么香的菜不吃真可惜，就和榴蓮一樣，很容易讓人吃上癮。茴香的做法也很豐富，可以涼拌，清炒，烙餅，包包子，包餃子等等，我覺得最經典的吃法就是包包子，比白菜韭菜還鮮美。把茴香清洗干凈，控干水分后切碎，雞蛋炒碎晾涼，木耳和粉絲提前泡軟切碎，別看是素餡的，吃著比肉還香。

　　

　　茴香本身就是調料，蔥姜都不需要加，食材放一起后，加適量鹽，多一些的食用油攪拌均勻即可，包子餡就調好了。包子要好吃，面也一定要發好，不然包子皮不暄軟也是影響口感的。把發好的面揉光滑，多揉一會兒，包子皮才會筋道好吃。

　　

　　包包子要多放餡，這樣吃著才過癮，蒸包子我只服我媽，特別能包餡，包子皮還不會破，皮薄餡大這個詞就是形容我媽包的包子。

　　

　　把包子整齊擺入蒸鍋中，包子間要留出足夠的空隙，不然蒸熟后容易把包子皮粘破，那就影響口感了。記得不要直接開火蒸，蓋上鍋蓋醒發20分鐘，這是蓬松暄軟的關鍵，如果出鍋后和死面包子一樣，那就是沒有醒發導致的。大火燒開后，蒸15分鐘就熟了，關火后再燜個3分鐘左右，直接打開鍋蓋容易導致包子皮塌陷，這些小細節看似不起眼，卻有著關鍵的作用。

　　

　　香噴噴的茴香大包子出鍋啦，一個個白白胖胖的包子，看著就流口水了，迫不及待地咬一口，好吃到停不下嘴，沒吃過這種餡的快點試試吧，這美味可不能辜負了。

　　

藍魔

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