[海闊天空原創(chuàng)美食]新霸王別姬

海闊天空1

原料：

甲魚（鱉）、嫩草雞、冬筍、干香菇、火腿、青菜心

輔料：

蔥結(jié)、姜塊

調(diào)味料：

鹽、料酒

做法：

1.冬筍去殼老皮，洗凈，焯水，冷卻后切片。干香菇泡發(fā)、洗凈。火腿洗凈、焯水、切片。

2.嫩草雞宰殺，去毛、內(nèi)臟等污物，洗凈，焯水（水中放蔥結(jié)和姜塊）后再洗凈，入煮湯的容器。

3.甲魚宰殺（不會殺甲魚或怕弄臟廚房的朋友，可以讓賣甲魚的殺。），去內(nèi)臟等污物，洗凈，焯水（可以用焯過雞的水）后再洗凈，入煮湯的容器。

4.在盛有雞和甲魚的湯罐中加滿水，倒入料酒，放入冬筍片、香菇、火腿片，上爐開大火煮開，改小火燜煮至熟，加鹽調(diào)味，最后放入青菜心再煮開即可。

[ 本帖最后由 海闊天空1 于 2009-2-27 15:46 編輯 ]

白雪皚皚

支持原創(chuàng)

雨絲絲

美食哦 不錯 哪天海闊天空請我們品嘗你的美食哦~~期待……

傲雪紛飛

這個學(xué)不來，支持原創(chuàng)。