[海闊天空原創美食]吉利牛肉

海闊天空1

原料：
牛柳

輔料：
芝士粉、面包屑、雞蛋、小蘇打、干淀粉、油

調味料：
鹽、色拉醬

做法：
1.將洗凈的牛柳切薄片，加一點小蘇打（只要一小點就可以了，加多了牛肉還沒煮就會爛，而且無法入口，還會對人體造成傷害。如果沒把握的話也可以不加。）拌勻，腌制10分鐘左右。將腌制過的牛肉沖洗一下去掉小蘇打的味，瀝干后加少許鹽、芝士粉拌勻，加干淀粉拌勻上漿，放入冰箱靜置半個小時以上。





2.取一容器，打入雞蛋液打勻。取出牛肉片，逐一將牛肉片入蛋液中裹勻，再拍上面包屑備用。





3.炒鍋上爐、開火，倒入油燒至3-4成熱時改小火，逐一放入牛肉片炸至8-9成熟，全部炸完后再復炸一次至熟。最后將炸熟的牛肉碼入盤中，邊上放些色拉醬即可。不喜歡色拉醬的話，可以換成番茄醬或椒鹽等。

[ 本帖最后由 海闊天空1 于 2009-2-27 15:42 編輯 ]

雨絲絲

謝謝樓主提供這么好美食哦~遺憾的是偶不吃牛肉 (*^__^*) 嘻嘻…… 明天你做些<。)#)))≦類的好不好哦~~

傲雪紛飛

傲雪學會了，面包糠在超市里有賣滴，傲雪那天做炸魷魚圈買了兩盒，還有一盒多呢。謝謝海闊天空的創意，傲雪一定要試下。

西風冷畫屏

偶為蝦米看8到圖圖

海闊天空1

原帖由 西風冷畫屏 于 2009-2-27 11:39 發表 偶為蝦米看8到圖圖

圖片地址改了，現在可以看見~~~~~

西風冷畫屏

謝謝LZ