樓主: 鳳舞九天
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[旅行游記] 在路上:吃(1)

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[LV.10]以壇為家III

鮮花(1401) 雞蛋(0)
11#
發(fā)表于 2024-11-10 23:55 | 只看該作者
看完老師游記~~吃篇;
感覺老師去的地方好多喲!
好羨慕!
關(guān)于吃;
對(duì)于出行之人太重要了!
因?yàn)閸箖汉苌俪霰本┏牵?br /> 今年上半年爬華山;
出行之前沒有做吃的功課;
那種在吃上吃虧的感覺很不舒服!
有過華山的經(jīng)驗(yàn)后;
黃山之行在做好穿越功課后;
又加重對(duì)吃的重視;
由此黃山之行不但穿越成功;
且吃的舒服也給那次穿越之旅添分不少!

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[LV.10]以壇為家III

鮮花(1401) 雞蛋(0)
12#
發(fā)表于 2024-11-10 23:57 | 只看該作者
感謝老師寫的游記美文;
通過老師的游記;
充實(shí)了對(duì)不同城市的了解;
老師辛苦了!
遙祝冬安!
期待新作!

簽到天數(shù): 1 天

[LV.1]初來乍到

鮮花(1638) 雞蛋(2)
13#
 樓主| 發(fā)表于 2024-11-11 13:14 | 只看該作者
三月梅 發(fā)表于 2024-11-10 20:20
涼皮和這個(gè)是兩種概念,

涼皮的做法是把和好的面在水里洗出面筋,

哈哈,現(xiàn)在飯館里都不這么麻煩啦,
我見過飯館做這個(gè),就是那紅薯淀粉沖開了倒在大盆里,然后在開水上面轉(zhuǎn)

簽到天數(shù): 1 天

[LV.1]初來乍到

鮮花(1638) 雞蛋(2)
14#
 樓主| 發(fā)表于 2024-11-11 13:15 | 只看該作者
霧橋 發(fā)表于 2024-11-10 21:04
我從小在北京吃的涼粉,買來都是像豆腐那么大的塊,用綠豆粉做的,半透明狀帶一點(diǎn)點(diǎn)幽深的藍(lán)色,口感軟而有 ...

這都是最普通的食材,自己家里都能做

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[LV.1]初來乍到

鮮花(1638) 雞蛋(2)
15#
 樓主| 發(fā)表于 2024-11-11 13:26 | 只看該作者
嵐兒 發(fā)表于 2024-11-10 23:55
看完老師游記~~吃篇;
感覺老師去的地方好多喲!
好羨慕!

我的吃,還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有結(jié)束那,
說實(shí)話講到吃,越寫越多,快收不住了
回頭在你的游記里也加上美食部分吧

簽到天數(shù): 1 天

[LV.1]初來乍到

鮮花(1638) 雞蛋(2)
16#
 樓主| 發(fā)表于 2024-11-11 13:27 | 只看該作者
嵐兒 發(fā)表于 2024-11-10 23:57
感謝老師寫的游記美文;
通過老師的游記;
充實(shí)了對(duì)不同城市的了解;

能夠分享這些,讓我也很開心呢

簽到天數(shù): 60 天

[LV.6]常住居民II

鮮花(542) 雞蛋(0)
17#
發(fā)表于 2024-11-11 14:14 | 只看該作者
鳳舞九天 發(fā)表于 2024-11-11 13:14
哈哈,現(xiàn)在飯館里都不這么麻煩啦,
我見過飯館做這個(gè),就是那紅薯淀粉沖開了倒在大盆里,然后在開水上面 ...

哈哈~~你看到的是在做拉皮

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該用戶從未簽到

鮮花(1135) 雞蛋(1)
18#
發(fā)表于 2024-11-11 19:38 | 只看該作者
鳳舞九天 發(fā)表于 2024-11-11 13:15
這都是最普通的食材,自己家里都能做

這就像北方人包餃子說很簡(jiǎn)單,南方人炒一桌菜說簡(jiǎn)單,對(duì)我來說,做個(gè)兩菜一湯,就要從頭天晚上忙到第二天中午啊

簽到天數(shù): 1 天

[LV.1]初來乍到

鮮花(1039) 雞蛋(0)
19#
發(fā)表于 2024-11-11 19:48 | 只看該作者
三月梅 發(fā)表于 2024-11-10 19:51
如果把一盆涼粉成塊,扣在案子上,
用一個(gè)小耙子工具抓成一條一條的,
盛到碗里放上調(diào)料,就像是面條。 ...

你說得對(duì)
我們這邊是用一個(gè)半圓形的
不銹鋼的上面有許多小孔
上面有一個(gè)圓環(huán)用于捏著
我們叫刨子
順著扣在桌上的涼粉轉(zhuǎn)著刨
就成了面條的形狀了^_^
有時(shí)候也切小塊吃

簽到天數(shù): 1 天

[LV.1]初來乍到

鮮花(1039) 雞蛋(0)
20#
發(fā)表于 2024-11-11 19:50 | 只看該作者
鳳舞九天 發(fā)表于 2024-11-10 20:07
小時(shí)候常吃一種棗核狀的涼粉,我們這里叫蛤蟆咕嘟,就是蝌蚪的意思
不知道是不是你說的那種

三月梅說的差不多
你還沒到我們這個(gè)方向來過
所以沒見過這一種的
比下圖的還要細(xì)一些:

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