一碗湯的幸福-平淡簡單酸辣湯

西風(fēng)冷畫屏

一碗湯的幸福-平淡簡單酸辣湯

材 料：

豆腐，冬筍，香菇，木耳，火腿（或者熟雞肉絲、肉絲），雞蛋。（還可放入魷魚和海參做成海鮮酸辣湯）

調(diào) 料：

高湯，醋，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，水淀粉，香油。

做 法：

1、將豆腐洗凈，切小丁，然后過水焯一下，也可以省去這步；冬筍、火腿切成細(xì)絲；香菇和木耳泡發(fā)后洗凈，也切成絲；雞蛋打散備用。

2、將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi)，倒入醋將胡椒粉沖開備用。

3、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，煮開后加入醬油，料酒，鹽調(diào)色調(diào)味，然后用水淀粉勾芡。

4、這時(shí)邊用湯勺攪動(dòng)邊倒入蛋液，最后加入沖開的胡椒粉和醋，淋入香油就可以關(guān)火了，醋一定要后放～　最后加入一些香菜末或是蔥花做點(diǎn)綴即可。

白雪皚皚

看著簡單，有時(shí)間試一試。

勇者無懼

我要喝2碗才幸福....

雨絲絲

(*^__^*) 嘻嘻……