私家菜

冷雨清秋

制作工藝:拌 口味：酸辣味

　　主料：黃瓜300克 配料： 調料：大蒜15克 花椒2克 鹽3克 味精2克 雞粉1克 辣椒(紅、尖、干)5克 醋6克 植物油10克

　　1. 將黃瓜洗凈、削皮，中間片開；

　　2. 用刀背拍松，再切成一寸見方的斜塊；

　　3. 蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌均勻，拌在黃瓜里；

　　4. 將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱；

　　5. 放入花椒煸一下撈出；

　　6. 把干紅辣椒絲放在黃瓜上，將煉好的花椒油淋在上面；

　　7. 將拌好的黃瓜裝盤即可。



清拌黃瓜片

　　制作工藝:拌 口味：清香味

　　主料：黃瓜200克 配料： 調料：鹽3克 白砂糖5克 香油5克 味精2克

　　黃瓜洗凈，縱向對開成兩半，去籽，再切成薄片，放干凈盤內，加入精鹽拌勻腌15鐘，濾去鹽水裝盤，加入白糖、香油、味精拌勻即成。



清炒木耳菜

　　制作工藝:清炒 口味：蒜香味

　　主料：木耳菜350克 配料： 調料：花生油15克 大蒜15克 香油8克 料酒3克 鹽2克 味精1克

　　1. 木耳菜洗凈，撈出瀝水備用；

　　2. 蒜切成末；

　　3. 炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒；

　　4. 倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。



清香豆腐

　　制作工藝:拌 口味：清香味

　　主料：豆腐(南)200克 配料：香椿30克 調料：鹽3克 白砂糖5克 胡蘿卜5克 味精2克 香油30克

　　1. 嫩豆腐放入沸水中燙一下，撈出晾涼，瀝水放入盆內，加入精鹽、味精和白糖攪拌均勻。

　　2. 腌香椿洗凈，經水燙后瀝水，晾涼，切成極細的末，撒在豆腐上拌勻。

　　3. 胡蘿卜入鍋煮熟去皮后擦成細泥，與豆腐，香椿末拌勻，裝入盤內，淋入香油即成。

瀟瀟水寒

清秋MM好手藝哈 讓人看著眼饞[s:3]

聆聽

學習了!!有時間去試試

白雪皚皚

適合夏天吃的菜

小離

哇.不錯啊.學習下.